肉片炒山药的美味家常菜（山药与猪肉的黄金搭配）

菜谱大全 2024年07月03日 12:05 277 游客

在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始注重饮食健康。而家常菜成为了许多人的首选，因为它不仅营养丰富，而且制作简单，口感美味。本文将为大家介绍一道以肉片炒山药为主料的美味家常菜。

1、选择材料的重要性

选择好的食材是制作美食的第一步，尤其对于山药这种食材来说更是如此。因为山药既要选新鲜且品质好的，又要注意去皮和切片的技巧。

2、准备猪肉

选用瘦肉中等的猪里脊肉，先洗净后切成2-3厘米长，0.3厘米宽的薄片，用生粉、盐和料酒进行腌制。

3、处理山药

选择新鲜的山药，将表皮削去，切成薄片后放入水中焯水，直到变色。

4、准备其他配料

葱姜蒜切末备用，辣椒切细圈，备用。

5、热锅凉油

将锅置于火上，加热后放入适量的油，待油温升高后放入猪肉片快速煸炒至变色。

6、加入调料

猪肉变色后加入葱姜蒜末以及辣椒圈，继续翻炒至香味散发出来。

7、加入山药

待葱姜蒜和辣椒的香味充分释放出来后，将焯水过的山药片一起放入锅中，继续翻炒。

8、调味品的加入

在炒制过程中适量加入盐、酱油、糖等调味品，保证口感美味。

9、淋入适量水

在山药和肉片都煸炒至出香味后，淋入适量的水，然后大火烧开，改小火焖煮几分钟。

10、起锅装盘

待山药变软后，再用大火收干汤汁，即可起锅装盘。

11、美食的诱人香气

肉片炒山药的美食诱人的香气不仅令人垂涎欲滴，更是可以在室内充盈着诱人的香气，增添家庭的温馨。

12、肉片炒山药的营养价值

肉片炒山药虽然是一道家常菜，但是它所蕴含的营养元素却是不可小觑的。肉类中的蛋白质和山药中的淀粉质可以构成全面的营养。

13、温馨提示

在制作肉片炒山药时，一定要注意火候的掌握。如果油温过高或者时间过长都会导致食材变老变硬。

14、存放方式

煮好的肉片炒山药可以用保鲜膜封住放进冰箱冷藏，保持食材的新鲜度，第二天再加热也很好吃。

15、

肉片炒山药是一道既美味又营养丰富的家常菜，其制作过程简单易学，口感独特。在享用美食之余，我们还可以在这个过程中感受到家庭的温馨和幸福。

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