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2024-11-21 199 瑶柱
家常菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分,其中瑶柱粟米炖猪手是一道具有代表性的传统家常菜品。今天我们就来分享一下这道菜的具体做法,让大家在家轻松做出美味的瑶柱粟米炖猪手。
一、准备材料
在开始做这道菜之前,我们需要准备好所有的材料。准备一只新鲜的猪手,砍成小块,待用。准备一些干贝和瑶柱,用温水泡软备用。准备一些玉米粒和洋葱等配菜。
二、炒制干贝和瑶柱
将预先泡好的干贝和瑶柱放入锅中,用高火翻炒至微黄色,散发出香气后盛出备用。
三、焯水
将切好的猪手放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,煮至熟烂后取出备用。
四、炒香洋葱
将洋葱切成丁状,放入锅中翻炒至金黄色,散发出诱人的香气。
五、煮粥
将焯水后的猪手放入炒香的洋葱中,加入适量的清水,大火煮开后转小火慢慢煮,直到猪手变得酥软。
六、加入玉米和豆腐
将预先准备好的玉米和豆腐加入锅中,继续煮至锅中的汤汁变得浓稠。
七、加入干贝和瑶柱
将事先炒制好的干贝和瑶柱加入锅中,继续慢火煮制,让食材充分吸收汤汁的味道。
八、调味
根据个人口味适量加入盐、鸡精等调味料,调整汤汁的味道。
九、再次焯水
如果觉得汤汁有些浑浊,可以在食材都熟透之后,再次把整锅菜焯水一遍,这样可以让汤汁变得更加清澈。
十、撒上香菜和胡椒粉
将新鲜的香菜和适量的胡椒粉撒在炖好的菜上,提升口感和香气。
十一、装盘
将炖好的瑶柱粟米炖猪手装盘,让汤汁浸入到每一块猪手肉中。
十二、享用美味
准备好饭碗和筷子,沾起炖好的猪手肉,咬上一口,感受那浓郁的瑶柱和干贝的味道,再加上酥软入口的猪手肉和香甜可口的玉米粒,让人回味无穷。
十三、小贴士
炖制猪手时,如果发现汤汁不够可以适量加水,但是水不能太多,否则会煮出来一锅稀糊。
十四、健康营养
这道瑶柱粟米炖猪手不仅美味可口,而且非常健康营养。豆腐含有丰富的蛋白质,猪手中含有大量的胶原蛋白,对皮肤有很好的修复作用,而玉米则富含植物纤维和维生素等多种营养素。
十五、
瑶柱粟米炖猪手是一道传统美食,色香味俱佳。通过以上的介绍,相信大家也可以在家轻松做出美味的瑶柱粟米炖猪手,享受这道美食的美味和营养。
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