美味芋头烧鸡块（家常菜肴，香鲜可口）

家常菜肴一直是我们生活中不可或缺的，而芋头烧鸡块则是深受大众喜爱的一道菜肴。芋头的柔软加上鸡肉的嫩滑，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。接下来，我们将为大家介绍如何制作这道美食。

准备材料

准备芋头、鸡肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、白糖、生抽、老抽、香油和清水。

处理材料

1.将芋头去皮切成块，泡在盐水中洗净。

2.将鸡肉洗净，切成块。

3.葱姜蒜切末备用。

爆炒鸡块

1.锅中放油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.放入鸡块翻炒至变色，倒入适量的料酒，煮至鸡肉断生。

3.加入适量的酱油、盐、白糖、生抽、老抽，继续煮至汁水收干。

加入芋头

1.将处理好的芋头块加入锅中翻炒。

2.倒入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。

3.加入少许香油，再煮2-3分钟即可。

起锅装盘

1.将芋头烧鸡块倒入盘中。

2.可根据个人口味撒上一些葱花、辣椒片等调料点缀。

3.美味芋头烧鸡块完成啦！

选购芋头

1.选购时应选择体积适中、表皮光滑无划痕、质地细腻的芋头。

2.削去外皮后，芋头应该呈白色，没有黑点、黑线，没有损伤。

选购鸡肉

1.选购时应该选择色泽红润、肉质细嫩的鸡肉。

2.摸起来应该有些弹性，不宜选购肉质过于松软或弹性过大的鸡肉。

注意火候

1.煮鸡肉的时候，火不宜过大，以免导致鸡肉变老。

2.煮芋头的时候，要用小火焖煮，这样芋头会更加入味。

芋头与鸡肉搭配

1.芋头含有大量淀粉质，烹饪时能起到增加食品质地的作用。

2.鸡肉口感嫩滑，与芋头的柔软口感搭配，更加丰富味道。

增加营养

1.可以加入蔬菜搭配烹饪，例如胡萝卜、豆腐等。

2.也可以加入一些荤菜搭配烹饪，例如香肠、火腿等。

芋头的做法多样

1.芋头不仅可以做成烧鸡块，还可以做成汤、甜品等多种食品。

2.例如：芋头排骨汤、芋泥、芋圆等。

鸡肉的做法多样

1.鸡肉也可以做成多种不同风味的菜肴。

2.例如：红烧鸡翅、鸡蛋炒鸡丁、酸辣鸡丝等。

注意卫生

1.烹饪前要将材料处理干净，保持厨房卫生。

2.使用切菜板时，应该分别切肉类和蔬菜，避免交叉污染。

口感调整

1.如果觉得芋头的口感过于粉糯，可以加入少许清水调整口感。

2.如果觉得咸度不够，可以适量加盐或生抽进行调味。

芋头烧鸡块是一道家常菜肴，既美味又营养。制作起来也非常简单，只需要几个步骤就可以完成。记得选购优质的芋头和鸡肉，并注意火候，就可以轻松做出香鲜可口的芋头烧鸡块啦！