美味沙茶酱爆鱼头做法大全(味道鲜美,香气四溢,健康营养,家庭必备的鱼头菜谱!)
鱼头是众多人喜爱的美食之一,而以沙茶酱爆鱼头更是广受欢迎。下面我们就来一起学习一下如何用沙茶酱制作出美味的鱼头菜肴。
一、准备材料
二、制作沙茶酱
三、清洗鱼头
四、将鱼头切成块状
五、腌制鱼头
六、热锅凉油,加入姜蒜炒香
七、加入沙茶酱翻炒
八、加入适量的水,大火烧开
九、加入腌制好的鱼头
十、小火煮至汤汁浓稠
十一、加入葱花、香菜、胡椒粉等调味品
十二、翻炒均匀
十三、上碟装盘即可食用
十四、小贴士:沙茶酱选用正宗的厦门沙茶酱
十五、小结:通过以上步骤,制作出来的沙茶酱爆鱼头既可口又营养,是家庭菜谱中不可或缺的一道佳肴。
一、准备材料
准备好新鲜的鱼头1个(约1斤左右),姜、蒜各适量,葱花、香菜、胡椒粉等调味品适量。
二、制作沙茶酱
将准备好的厦门沙茶酱加入适量的油,烧开后,加入葱、姜、蒜、辣椒等辅料,翻炒均匀即可。
三、清洗鱼头
将买回来的新鲜鱼头清洗干净,并去掉鱼鳞和内脏。
四、将鱼头切成块状
将清洗好的鱼头切成块状,方便入味和食用。
五、腌制鱼头
将切好的鱼头块放入容器中,加入适量的盐、生抽、料酒等调料,腌制15-20分钟。
六、热锅凉油,加入姜蒜炒香
将锅烧热,加入适量的食用油,放入切好的姜蒜,翻炒出香味。
七、加入沙茶酱翻炒
将炒香的姜蒜加入制作好的沙茶酱中,继续翻炒均匀。
八、加入适量的水,大火烧开
加入适量的清水,大火烧开。
九、加入腌制好的鱼头
将腌制好的鱼头块逐一加入锅中,小火慢慢烧至汤汁浓稠。
十、小火煮至汤汁浓稠
控制火候,小火慢慢煮至汤汁浓稠,达到最佳口感。
十一、加入葱花、香菜、胡椒粉等调味品
将适量的葱花、香菜和胡椒粉等调味品加入锅中,翻炒均匀。
十二、翻炒均匀
将调味料与鱼头均匀翻炒,使其吸收更多的汁水和香味。
十三、上碟装盘即可食用
将炒好的沙茶酱爆鱼头装盘,撒上适量的香菜和葱花,即可食用。
十四、小贴士:沙茶酱选用正宗的厦门沙茶酱
制作沙茶酱爆鱼头时,建议选用正宗的厦门沙茶酱,口感更佳。
十五、小结:通过以上步骤,制作出来的沙茶酱爆鱼头既可口又营养,是家庭菜谱中不可或缺的一道佳肴。
标签: 沙茶酱爆鱼头
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