以鲜蔬蜜香炖小排，味道鲜美健康（做法简单易学，营养丰富美味可口）

菜谱大全 2024年07月23日 10:30 154 游客

在现代人对健康的重视越来越高的今天，人们也开始更加注重食物的选择，尽可能地选择健康美食来保持健康。而今天我们就要介绍一种简单易学，营养丰富的美食——以鲜蔬蜜香炖小排。

选材要求

鲜猪小排、洋葱、土豆、胡萝卜、豌豆等新鲜蔬菜，白胡椒粉、生姜、蒜头、葱等调味品，清水和适量蜂蜜。

准备工作

将鲜猪小排洗净，备好所有的调料和新鲜蔬菜。

炖制前的处理

将洋葱切成大块，土豆切成适当大小的块状，胡萝卜切成大小适中的片状，姜蒜洗净待用。

炖制过程

1.将猪排焯水，煮热水后去掉浮沫，然后再捞出待用。

2.将锅中倒入适量的清水，把焯过水的猪排、姜片、蒜头和葱段一起放入锅中。

3.加入一勺白胡椒粉，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮30分钟。

4.此时加入洋葱块、土豆块、胡萝卜片和豌豆，再次烧开。

5.加入少量盐调味，并在锅里加入适量的蜂蜜，翻动均匀。

口感提升

在炖制小排的同时，可以加入一些干辣椒或者青椒增加口感，也可根据个人口味加入其他调料。

烹饪技巧

1.焯水的时候一定要加点姜片和葱段去腥，也可以加点料酒增香。

2.焖煮时间不宜太长，否则会煮得过软过烂，影响口感。

3.在加入蜂蜜时要适量，过多会影响口感。

健康营养

炖制的小排富含蛋白质、维生素B2、B6、B12等营养物质，加入的新鲜蔬菜更是富含维生素C、钾、纤维素等营养素，具有补血益气、健脾开胃、滋阴润肺等功效。

美味口感

炖制的小排肉质鲜嫩多汁，蔬菜也能充分煮熟入味，味道浓郁鲜美，香气扑鼻，清爽可口，是一道美味的健康佳肴。

适宜人群

适宜于办公室白领、家庭主妇、老人和儿童等不同年龄层次人群食用，特别适合体弱多病、容易消化不良的人食用。

食用方法

将炖制好的小排和蔬菜盛入盘中，撒上少许葱花点缀即可食用，也可以根据个人口味搭配米饭一起食用。

注意事项

1.在炖制过程中不要加太多的水，否则会影响味道。

2.在炖制小排的同时，不建议加入醋或者柠檬等酸性调料，这会使小排变得硬和不易入味。

3.炖制时要定时检查火候和水分，确保小排和蔬菜的口感和营养价值。

存储方法

炖制好的小排可以放在密封盒子中冷藏保存，最好在48小时内食用完毕，以保证口感和营养。

适宜搭配饮品

小排是一道浓香味美的菜品，搭配一杯清爽的酸梅汁或者柠檬水，不仅可以增添食欲，还能帮助消化，是一种非常不错的选择。

营养小贴士

小排虽然营养丰富，但也含有一定的脂肪和胆固醇，过多食用会对身体健康造成负面影响，因此应该适量食用，并且多加搭配新鲜蔬果，保证身体健康。

以鲜蔬蜜香炖小排是一道美味可口、营养丰富、简单易学的美食，不仅口感好，而且健康，适宜不同人群食用。大家可以根据个人口味加入不同的调料，尝试出不同的味道。现在就来亲手动手，制作一份美味的炖小排吧！

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