双丝白玉菇炒肉丝，美味又营养（做法详解，让你轻松在家享受餐厅级菜品）

健康饮食 2024年07月23日 20:00 155 游客

双丝白玉菇炒肉丝是一道口感爽脆、营养丰富的家常菜品。不仅肉质鲜嫩，白玉菇口感清爽，还富含多种维生素和矿物质。下面详细介绍制作步骤。

材料准备

准备好所需的材料：猪里脊肉、双丝白玉菇、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油和淀粉。

处理材料

将猪里脊肉去筋膜后切成细条状，用盐和淀粉搅拌均匀腌制20分钟。青椒洗净去籽切丝，蒜和姜切末备用。

白玉菇处理

将白玉菇洗净去根部，然后对半切开，再切成细条状。

烹饪步骤

将油放入锅中，加热后放入蒜和姜末煸炒出香味，放入肉丝翻炒至变色。接着放入青椒丝和白玉菇丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀。

烹饪技巧

在炒肉丝时，可以加入一点淀粉，这样可以使肉更嫩滑，口感更好。在炒白玉菇时，不需要太久，否则会使它变得泛黄而失去口感。

出锅

翻炒均匀后即可出锅，在上面撒上一点葱花点缀，让整道菜品更加美观。

营养价值

双丝白玉菇炒肉丝富含维生素C、维生素E和锌等营养元素。其中，白玉菇中的膳食纤维含量较高，可以促进肠胃蠕动，有助于消化。

适宜人群

这道菜品适合各个年龄段的人食用，尤其适合脾胃虚弱、容易疲劳的人群。

配菜建议

双丝白玉菇炒肉丝可以搭配米饭一起食用，也可以作为炒菜的配菜，口感更佳。

其他变化

在双丝白玉菇炒肉丝的基础上，还可以加入其它食材来变化口味，如加入木耳、豆腐等。

美食享用

烹制好的双丝白玉菇炒肉丝香气四溢、鲜嫩可口，可以和家人一起享用美食，增进感情。

保质期

制作好的双丝白玉菇炒肉丝可以放到冰箱中冷藏1-2天，不宜放置太久。

健康小贴士

制作双丝白玉菇炒肉丝时，要控制用油量。如果使用过多的油，会影响菜品的口感和健康。

清洗小技巧

白玉菇的表面常常有泥土，处理时需要用清水将其冲洗干净，避免影响食用健康。

双丝白玉菇炒肉丝是一道美味又营养的菜品，制作简单，适合各个年龄段的人食用。在制作时要注意材料处理和烹饪技巧，可以根据个人口味加入其它食材变化口味。食用时要控制油量，注意清洗干净白玉菇。

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