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美食推荐 2024年07月27日 11:43 171 游客

山药是一种具有丰富营养价值和医疗价值的食品，而以山药为主要原料制作而成的菜肴也颇受人们的欢迎。本文将为大家介绍一款简单易制作、营养丰富的山药菜团。

准备工作：选购材料，备好工具

在制作山药菜团之前，我们需要先准备好山药、瘦肉末、香菇、干贝、鸡蛋、淀粉、盐、味精、酱油等各种材料，并准备好搅拌器、砧板、刀具、清洁布等工具。

处理材料：山药去皮，香菇干贝泡发，瘦肉末切碎

将山药去皮切成小块，用清水冲洗干净后放入搅拌器中打成泥状；将香菇、干贝泡发后洗净，切成碎末；将瘦肉末用刀剁成碎末状备用。

制作面团：山药泥加入淀粉和鸡蛋

将山药泥放入容器中，加入淀粉和鸡蛋，轻轻搅拌成面团状。

调制馅料：瘦肉末加入调味料拌匀

将瘦肉末放入容器中，加入盐、味精、酱油等调味料，充分搅拌均匀。

制作菜团：取一小块面团，搓成圆球，压扁成薄片

将面团搓成小圆球，按扁成薄片状；将适量馅料放在中心，将面片对折合拢捏紧。

加工菜团：放入沸水中焯烫

将制作好的菜团放入沸水中焯烫，待菜团浮起后再煮1-2分钟即可捞出。

装盘摆盘：将菜团装入盘中，摆上蔬菜装饰

将焯烫好的菜团装入盘中，摆上适量的蔬菜进行装饰。

上桌享用：美味的山药菜团诱人入口

将摆盘好的山药菜团送到餐桌上，让大家一起品尝这道美味可口的佳肴。

营养价值：富含多种营养素，有益身体健康

山药富含淀粉、蛋白质、脂肪和维生素B1、B2、C等多种营养素，而瘦肉末、香菇、干贝也含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，对身体健康有着极大的益处。

适宜人群：适合各类人群食用

山药菜团适合各类人群食用，尤其适合老人、孕妇、儿童等对营养需求量较大的人群，能够提高身体免疫力、滋养身体。

制作技巧：山药面要多加淀粉搅拌

在制作山药面团的过程中，应该多加淀粉，并用力搅拌，这样可以使山药面更加韧性和紧实。

口感特点：细腻香糯，有嚼劲

山药菜团的口感特点在于细腻香糯、有嚼劲，而且味道鲜美、营养丰富，是一道不可多得的家常菜品。

注意事项：沸水一定要大火煮

制作山药菜团时，焯烫的沸水一定要用大火煮，并且等菜团浮起后再煮1-2分钟捞出，这样才能保证菜团的熟度和美味。

改良创新：加入其它食材制作不同口味的菜团

在制作山药菜团的基础上，可以适当加入其它食材，如虾仁、豆腐、韭菜、鸡肉等，制作出不同口味的菜团。

山药菜团是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴

山药菜团以其营养丰富、制作简单、口感特殊而备受人们的喜爱。希望大家在制作的过程中，能够根据自己的口味和需求进行创新和改良，制作出更加丰富多彩的山药菜团佳肴。

标签：山药

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