香菜肉饺子的制作方法（用新鲜香菜调味，口感更加鲜美）

饺子是中国传统的美食之一，各地饺子有着不同的风味和做法，其中以肉饺子最为经典。而加入香菜的肉饺子不仅让口感更加鲜美，还能增加一份清新的香气，下面就为大家介绍如何制作香菜肉饺子。

准备工作

1.购买适量的猪肉和新鲜香菜。

2.将猪肉洗净后切成小块，放入搅拌机中搅打成肉末。

3.将香菜洗净后切碎备用。

4.准备面粉和水，按照2:1的比例调成面团。

制作馅料

1.将肉末放入大碗中。

2.加入盐、鸡精、生抽、料酒等调料搅拌均匀。

3.加入切碎的香菜，继续搅拌至馅料均匀。

包馅

1.将面团揉成长条状，切成小段，搓成圆球状。

2.用擀面杖将小球擀成薄饼状。

3.将馅料放入饺子皮中心处。

4.将饺子皮对折，捏紧两边，使其呈半月形。

煮饺子

1.将一锅水烧开。

2.放入饺子，用勺子轻轻搅动，使其不粘连。

3.待水再次烧开后，加入一杯凉水。

4.等待水再次烧开后，再加入一杯凉水。

5.待水再次烧开后，煮3-5分钟即可。

调料搭配

1.可以配以酱油、香醋、花生酱等调料。

2.也可以配以葱姜蒜末、辣椒油、豆瓣酱等佐料。

用料技巧

1.选用新鲜的香菜，口感更佳，香味更加浓郁。

2.肉馅可以加入适量的虾仁、豆腐等食材，丰富味道。

揉面技巧

1.揉面时可以加入少量的盐、油和鸡蛋，增加面团的弹性。

2.揉面时要适度，过度揉面会导致面筋过于紧实，影响口感。

包饺子技巧

1.饺子皮中心处放馅料时，不要放太多，否则容易煮熟后炸裂。

2.包饺子时要捏紧两边，使其紧密结合，不易散开。

煮饺子技巧

1.加入凉水可以防止饺子粘连。

2.水开后加入凉水可以让饺子更加鲜嫩。

口感调整

1.可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料。

2.也可以加入适量的辣椒油、花椒粉等增加口感。

其他变化

1.可以用豆皮代替饺子皮，做出口感更加清爽的豆皮香菜肉饺子。

2.也可以将肉馅替换成鲜虾馅等食材，变化更多样。

食用注意事项

1.煮熟后一定要沥干水分，否则容易出现肉汁渗出。

2.食用前可以蘸一些酱油、香醋等调料，增加味道。

健康提示

1.在制作过程中要保持清洁卫生，避免食物污染。

2.不宜食用过多，以免影响健康。

享受美食

1.在家中DIY美食，和家人一起享受制作的乐趣。

2.在餐厅点上一份香菜肉饺子，品尝正宗的中国传统美食。

香菜肉饺子是一道简单易学、营养丰富、口感鲜美的传统美食。在制作过程中，需要注意卫生和口感的调整，才能制作出一份完美的香菜肉饺子。希望大家能够尝试制作并享受这道美味。