冬季干燥，养生保健是必不可少的。一道美味的烧鸡块，配合上滋润的雪梨和香甜的冰糖，不仅可以美味可口，还能起到滋补养生的效果。下面就让我们来了解一下如何制...
2024-05-23 231 烧鸡块
一口香辣小土豆香菇烧鸡块（美味健康的自制菜肴，营养丰富的家常料理）
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2024年08月03日 11:32 154
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在日常生活中，美食是不可或缺的一部分，不同的地域和文化背景也孕育了各自独特的美食文化。今天，我们要介绍的是一道集营养、美味、健康为一体的自制菜肴——小土豆香菇烧鸡块。这道菜肴以小土豆、香菇、鸡肉为主要材料，搭配多种调料，口感香辣可口，让人回味无穷。下面，我们来一起学习如何制作这道美味健康的家常料理吧！
准备材料及调料
为了制作一口香辣小土豆香菇烧鸡块，我们需要准备以下材料及调料：
1.鸡肉：500克；
2.小土豆：500克；
3.香菇：200克；
4.红椒：2个；
5.青椒：1个；
6.姜片：10克；
7.葱段：适量；
8.食用油：适量；
9.料酒：适量；
10.盐：适量；
11.老抽：适量；
12.生抽：适量；
13.糖：适量；
14.味精：适量；
15.辣椒面：适量。
烹饪流程
1.将鸡肉切成小块，用水加料酒焯水后捞出备用；
2.将小土豆去皮洗净，切成小块，香菇切片，红椒、青椒切成丝备用；
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
4.加入鸡肉翻炒至变色后加入料酒、盐、老抽和生抽炒匀；
5.倒入清水，加入小土豆、香菇、红椒和青椒，大火烧开后转中火煮至土豆熟透；
6.加入糖、味精和辣椒面调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.焯水时加料酒可以去腥增香；
2.加入鸡肉后可以适量放少许盐，以利于鸡肉吸收调料；
3.糖的作用不仅在于增加味道，还可以使菜肴颜色更漂亮；
4.炒菜时尽量避免用铁锅，易使菜肴味道变差。
食材健康价值
1.鸡肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素，有助于增强人体免疫力；
2.小土豆含有大量淀粉、膳食纤维和多种维生素，对维持人体正常代谢和健康有很好的作用；
3.香菇具有调节免疫功能、降低胆固醇等功效，是一种营养丰富的菇类食品；
4.辣椒面富含维生素C和辣椒碱，有助于改善胃肠道功能和促进血液循环。
营养价值分析
小土豆香菇烧鸡块是一道营养均衡的菜肴，含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维和多种维生素。它不仅可以增强人体免疫力，还有助于调节肠胃功能、促进血液循环，适合各类人群食用。
适宜人群
1.适宜于体弱多病、肠胃不佳者食用；
2.适宜于儿童、老年人和孕妇食用；
3.不宜于胃肠道易受刺激的人群食用。
烹饪技巧
1.焯水时加料酒可以去腥增香；
2.加入鸡肉后可以适量放少许盐，以利于鸡肉吸收调料；
3.糖的作用不仅在于增加味道，还可以使菜肴颜色更漂亮；
4.炒菜时尽量避免用铁锅，易使菜肴味道变差。
功效作用
1.鸡肉：增强免疫力、滋阴补肾、补中益气；
2.小土豆：增强代谢功能、促进消化吸收、缓解便秘；
3.香菇：调节免疫功能、降低胆固醇、防癌抗癌；
4.辣椒面：改善胃肠道功能、促进血液循环、抗氧化防衰老。
菜肴特点
小土豆香菇烧鸡块，口感香辣可口，色香味俱佳。鸡肉鲜嫩多汁，土豆软烂香甜，香菇鲜美可口，辣椒面辣而不燥，回味无穷。
食用文化
小土豆香菇烧鸡块是一道充满家庭温馨的家常菜。它不仅可以满足人们对美食的追求，还可以增进家人之间的感情，成为家庭聚餐的必备佳品。
地域文化
小土豆香菇烧鸡块是一道川湘菜系的家常菜肴。它融合了川菜和湘菜的特点，口感麻辣，属于典型的川湘菜系。
历史渊源
小土豆香菇烧鸡块虽然没有很长的历史渊源，但它的味道和做法却是汇集了各地美食之精华。人们把不同的食材搭配在一起，并经过多次尝试和改良，最终创造出了这道美味健康的家常菜肴。
文学影响
小土豆香菇烧鸡块虽然没有被文学作品所描述，但在生活中，它却扮演着一个重要的角色，成为人们生活中不可或缺的一部分。
艺术表现
小土豆香菇烧鸡块虽然没有被艺术家所描绘，但它的味道和做法却是一个美食的艺术表现。它独特的口感和做法，向人们展现了一种美食之美。
小土豆香菇烧鸡块是一道美味健康的自制菜肴。它不仅口感香辣可口，而且营养丰富，适合各类人群食用。在繁忙的生活中，不妨试着亲自动手制作一下，体验一下制作美食的乐趣。
标签： 烧鸡块
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