手把手教你做软糯小窝头（美味可口、简单易学的小窝头制作方法）

小窝头，是一种十分常见的食品，它软糯可口，外表金黄色，内里香甜可口，成为了很多人心中的美食。今天我将教大家如何做出美味可口的小窝头。

一：材料准备

在制作小窝头的过程中，我们需要准备好以下材料：面粉、酵母、糖、盐、油和清水等。其中，面粉和酵母是制作小窝头的主要材料。

二：面粉的选择

面粉的选择很重要，一般建议选择高筋面粉制作小窝头，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够更好地吸收水分和释放出来的二氧化碳。

三：制作面团

将面粉、酵母、糖、盐和油混合均匀，再慢慢加入适量的清水，揉成一个光滑的面团。在揉面团的过程中，要注意力度要适中，否则会影响面团的筋度。

四：发酵

发酵是制作小窝头不可或缺的步骤，面团放置在温暖的地方进行发酵，时间一般为1-2小时。发酵的目的是让面团充分膨胀，让小窝头更加松软。

五：搓面球

将发好的面团取出，揉成一个整体，然后分割成小块，每个小块搓成一个圆形面球，直径约为6-7厘米。

六：制作小窝头

将面球放在案板上，用手指压出一个小凹陷，再用手按压周围的面团，使其逐渐变薄，最后形成一个较大的圆形，厚度约为1厘米左右。

七：发酵

将制好的小窝头放置在温暖的地方进行二次发酵，时间约为20分钟左右。发酵的目的是让小窝头更加松软，口感更佳。

八：入锅蒸熟

将发好的小窝头放置在锅里，加入适量的水，用中火蒸熟即可。一般时间约为15-20分钟左右，具体时间要根据小窝头的大小和厚度来决定。

九：翻面蒸

在蒸小窝头的过程中，还需要翻面蒸。一般时间为5分钟左右，这样可以让小窝头熟透，口感更佳。

十：收口

当小窝头蒸熟后，关火后不要立刻打开锅盖，要让其自然放凉，这样可以让小窝头变得更加松软可口。

十一：装盘

将蒸好的小窝头取出放在盘子里，表面撒上适量的芝麻，增加口感和美观度。

十二：点缀

除了芝麻以外，也可以在小窝头上点缀一些葱花、香菜等配料，增加口感和美观度。

十三：食用

小窝头可以搭配不同的菜肴食用，例如：菜汤、油条等，口感更佳。

十四：保存

小窝头不易保存，最好在蒸好后即食用完毕，如果需要保存，可以将其放在保鲜袋中冷冻保存，保质期为3-4天。

十五：

小窝头是一种十分美味的食品，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作小窝头的方法和注意事项。希望大家能够在家里尝试制作一下，享受美味的小窝头带来的口感和幸福感。