美食分享（味蕾大爆发，轻松享受丰盛料理）

做菜这件事，不仅需要热情和耐心，还需要懂得选择和搭配不同的食材。今天，我要和大家分享一道味道非常美妙的菜品——以虾仁辣椒炒饭为主题的做法。这是一道简单易学、口感绝佳的菜品，让您在家也能轻松享受丰盛料理。

1.选购优质食材

想要做出美味的炒饭，首先要选购新鲜、优质的食材。建议选择新鲜的虾仁和辣椒，这样炒出来的炒饭更加美味。

2.处理虾仁

将虾仁用清水洗净，去掉虾线后沥干水分。加入1勺盐和1勺料酒，拌匀腌制10分钟。

3.处理辣椒

将辣椒洗净，切成小块备用。如果喜欢口感更加酥脆，可以将辣椒切成细条或薄片。

4.炒饭前的准备

将米饭淘洗干净后放入锅中，倒入适量的清水煮熟备用。将葱姜蒜切末备用。打散2个鸡蛋备用。

5.炒饭的步骤

热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。加入虾仁翻炒至变色。加入辣椒块继续翻炒。加入适量的盐和味精调味。将米饭加入翻炒均匀，加入少许生抽提鲜味。最后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。

6.炒饭的技巧

炒饭要用旺火快速翻炒，不要煮太久，否则会影响口感。炒饭时可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱提升口感。

7.炒饭的搭配

以虾仁辣椒炒饭