香辣白菜炖猪血的做法（用家常食材，轻松做出美味佳肴）

菜谱大全 2024年08月19日 15:43 209 游客

在寒冷的冬季，一道暖胃暖心的家常菜肴是再适合不过了。而猪血作为一种高蛋白、低脂肪的食材，不仅营养丰富，而且还有助于补血。本文将分享一道以猪血为主要材料的香辣白菜炖猪血的做法，让大家可以轻松在家中制作出美味佳肴。

一、准备工作：购买食材

在开始制作之前，我们需要购买以下食材：新鲜的猪血、大白菜、豆腐干、红辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽等。其中，大白菜和豆腐干的数量和大小可以根据自己的喜好进行调整。

二、切菜准备

将大白菜去掉外层叶子，撕成小块；豆腐干切成长条状；红辣椒去籽切段；姜、蒜切末备用。

三、猪血处理

将购买的新鲜猪血放入清水中浸泡，去除其表面的杂质和残留物。然后用清水洗净，切成小块，备用。

四、热锅热油

将锅烧热，加入适量油，待油热后，加入适量的花椒、姜末和蒜末，爆香后捞出不需要。

五、加入调味品

在同一个锅中，加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。随后加入一杯清水，再倒入适量的料酒，调成汤汁。

六、加入食材

将切好的大白菜和豆腐干放入锅中，翻炒均匀。然后加入切好的红辣椒和猪血块，搅拌均匀。

七、炖煮

将锅盖盖好，用中火炖煮15-20分钟。期间，可以不断搅拌，防止食材糊底。

八、调整口味

待食材煮熟后，适量调整口味。如果觉得汤汁太淡，可以加入适量的盐和鸡精进行调整。

九、起锅盛盘

待香辣白菜炖猪血煮好后，可以放入碗中，撒上一些葱花和香菜作为装饰，更加美观。

十、提高口感

如果想要提高菜肴的口感，可以在炖煮的过程中加入适量的猪油或花生油，增加菜肴的油润度。

十一、适量调辣度

如果想要增加菜肴的辣度，可以根据自己的口味，适量加入辣椒粉或干辣椒段。

十二、注意事项

在制作过程中，需要注意卫生和安全。在猪血处理时，一定要保持清洁卫生，避免猪血变质和污染其他食材。在煮熟后，也要保持菜肴的温度和卫生。

十三、营养价值

香辣白菜炖猪血不仅味道鲜美，而且还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高人体免疫力，增加体力和抵抗力。

十四、适宜人群

由于猪血含有较高的蛋白质和铁元素，因此适宜贫血患者、孕妇和产妇等人群食用。

十五、

通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味可口的香辣白菜炖猪血。这道菜肴既能满足口腹之欲，又有很高的营养价值。期待大家也能尝试制作这道家常菜肴，让您的冬季更加温暖美好。

标签：猪血

双色花油卷馍胚制作方法（香脆可口的双色花油卷馍胚教程，轻松学会制作）