家常美食｜五花肉炒木耳（美味又健康，做家常小菜必备！）

菜谱大全 2024年08月19日 20:00 518 游客

在我们日常生活中，除了三餐之外，一些小菜也是不可或缺的。今天我要介绍的是一道简单易学、美味又营养的家常小菜——五花肉炒木耳。木耳是一种低热量、高营养、具有很多好处的食材；而五花肉则是中国人最爱的肉类之一。相信通过学习这道菜的制作方法，你也可以轻松制作出美味又健康的五花肉炒木耳。

一、选购新鲜食材

要做出美味的五花肉炒木耳，首先要选购新鲜的食材。选择没有变质的五花肉和新鲜的木耳。在选购木耳时，应该选择没有斑点、表面洁净、大小相等的木耳。

二、准备原材料

准备工作非常重要，因为这关系到这道菜的口感和质量。需要准备新鲜五花肉、新鲜木耳、葱、姜、蒜和调料。五花肉可以选择比较瘦的部分，木耳需要先清洗干净，切成适当的大小。

三、切肉

将五花肉切成片状，注意切的厚度不要过大或过小，以便于炒熟。

四、焯水

将五花肉放入沸水中焯水，焯水的作用是去除掉五花肉的血水，使肉质更加嫩滑。

五、过凉水

将焯过水的五花肉捞出来，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡10分钟。

六、处理葱姜蒜

葱姜蒜是菜肴中重要的调料，需要用刀将其切成葱花、姜丝、蒜末备用。

七、烹制五花肉

将锅倒入适量的食用油，加入切好的葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒至变色。

八、处理木耳

将处理好的木耳放入锅中与五花肉一起翻炒，翻炒至木耳变软，无嚼劲即可。

九、加入调料

将适量的盐、味精、酱油放入锅中，进行调味，翻炒均匀。

十、加入水分

如果觉得菜肴太干，可以适当加入一些清水。

十一、大火收汁

将火调大，翻炒至收汁，让菜肴更加入味。

十二、装盘

将烹制好的五花肉炒木耳装盘，撒上一些葱花点缀即可。

十三、吃法

五花肉炒木耳可以配米饭或者馒头一起食用，口感更佳。

十四、营养价值

五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，而木耳则是一种低卡路里、高纤维素的食材。这道菜不仅美味可口，还有很高的营养价值。

十五、

五花肉炒木耳是一道简单易学的家常小菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高。在制作过程中，我们需要注意选购新鲜食材，准备工作要做好，调料要适量。希望大家可以通过学习这道菜的制作方法，轻松做出美味又健康的五花肉炒木耳。

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