肉末小白菜汤的做法（一道美味营养又简单易做的汤菜）

汤菜是中华美食文化的重要组成部分，具有营养丰富、口感鲜美等特点。其中，肉末小白菜汤是一道以小白菜和肉末为主要食材的汤菜，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。本篇文章将为大家详细介绍如何制作这道美味的肉末小白菜汤。

1.准备食材，洗净待用

在制作肉末小白菜汤之前，需要先准备好所需的食材。首先将小白菜洗净切成小块，同时将肉末放入盘中加入适量的盐、生抽、料酒等腌制调料，然后搅拌均匀备用。

2.热锅凉油，爆香葱姜蒜

将锅置于火上烧热，倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

3.加入肉末，煸炒至变色

将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒均匀，直至肉末变色。

4.加入小白菜，煸炒至变软

随后将切好的小白菜放入锅中，翻炒均匀，直至小白菜变软。

5.加水烧开，放入调料

加入适量的水，烧开后加入调料，包括盐、生抽、老抽、味精等，搅拌均匀。

6.调整火力，煮沸

将火调至中小火，继续煮沸约10分钟左右，使调料充分渗入小白菜和肉末中。

7.撇去浮沫，捞出葱姜蒜

待汤中浮沫消失后，用勺子将浮沫撇去。同时，将锅中的葱姜蒜捞出。

8.加入适量生姜片，继续煮10分钟

将适量的生姜片放入锅中，继续煮沸约10分钟左右，让姜味渗入汤中。

9.加入香菜末，搅拌均匀

煮好后，将适量的香菜末撒在汤上，搅拌均匀即可。

10.品尝调味，加盐或调料

将煮好的肉末小白菜汤倒入汤碗中，进行最后的品尝调味，如果觉得口感不够，可以再加适量的盐或调料。

11.添汤可选

如果觉得汤的浓度过高，可以适当添加适量的清水或汤底。不过，在加水或汤底时要注意不要添加过多，以免影响口感。

12.可搭配主食

肉末小白菜汤的味道清爽可口，非常适合与米饭、面条等主食搭配食用，让人倍感满足。

13.保存方法

如果煮出来的肉末小白菜汤还有余，可以将其保存起来。具体方法是，将汤倒入密封容器中，放入冰箱冷藏室即可。

14.注意事项

在煮肉末小白菜汤时，需要注意火候和调味，以免影响口感。同时，在保存汤时也要注意密封和卫生，避免细菌滋生。

15.

肉末小白菜汤是一道美味营养又简单易做的汤菜，制作过程简单，口感清爽可口，非常适合搭配米饭、面条等主食食用。在制作肉末小白菜汤时，需要注意火候和调味，并在保存时注意卫生和密封。希望本篇文章能对喜欢汤菜的读者有所帮助。