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2024-09-14 143 健康
副家常小菜,老少皆宜的经典汤品
在今天这个快节奏的时代,很多人饮食不规律,导致身体出现各种问题。而如何保证身体健康呢?一道好汤是必不可少的。今天我就来教大家如何煲出一道美味又营养的山药苦瓜排骨汤。
食材准备
首先我们要准备好食材:新鲜的苦瓜、山药和排骨。
1.苦瓜要选择比较新鲜的,切开后内部没有果肉变黑的现象。切好后放盐腌一下去苦味。
2.山药可以选择比较细长的,削皮后洗净切块。
3.排骨可以选择比较新鲜的,放进开水中焯一下后再用清水冲洗干净备用。
煲汤步骤
1.将焯水后的排骨放进锅中,加足量清水煮开后去掉浮沫。
2.把切好的山药放进锅中,继续煮约20分钟。
3.把腌好的苦瓜放进锅中,再煮10分钟左右,直到苦瓜变软。
加入调料
1.适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
2.加入一点点料酒,能够去除腥味和异味,提升汤的香气。
3.放入几片姜片和一点葱花,增加口感和营养。
调整口味
1.适当加一点醋,可以调节汤的酸度和咸度,更加开胃。
2.如果喜欢口感更加浓郁的话,可以加入一些枸杞和红枣等中药材。
3.如果需要调节汤的颜色,可以加一点老抽或生抽。
菜品搭配
1.配上一份清炒芥蓝或青菜,营养搭配更加合理。
2.如果是冬天,可以配上一份热腾腾的面条或米饭。
3.做法简单,还可以加入一些自己喜欢的食材,比如木耳、香菇、花菜等,做出来的汤更加丰富多样。
药膳功效
1.山药具有补脾益肺、益气养阴、滋阴生津等功效。
2.苦瓜具有清热解毒、利尿通便、降低血糖等作用。
3.排骨含有丰富的钙质、蛋白质等营养物质,有助于强身健体。
注意事项
1.苦瓜不能生吃,否则会影响消化系统健康。
2.如果胃口不好或者有消化不良的人士,可以减少苦瓜的量。
3.煲汤时间不要过长,以免营养成分流失。
适宜人群
1.三高患者:山药和苦瓜都有降低血压和血糖的作用。
2.容易疲劳的人:山药有补气养血的功效,能够缓解疲劳。
3.贫血患者:山药和红枣都是补血的好食材。
营养价值
1.山药:富含碳水化合物、蛋白质、维生素和钙质等营养成分。
2.苦瓜:富含维生素C、胡萝卜素和矿物质等营养成分。
3.排骨:富含蛋白质、钙质和铁质等营养物质。
烹饪技巧
1.焯水后再入锅煲汤,能够去除浑浊和异味。
2.适量加盐,可以增加汤的味道和鲜度。
3.加入少量鸡精或者高汤,可以提升汤的香气和口感。
食用效果
1.提高身体免疫力,增强体质。
2.降低血压和血糖,改善心脑血管健康。
3.促进消化吸收,帮助排毒养颜。
做法
1.食材准备:苦瓜、山药和排骨。
2.煲汤步骤:焯水后的排骨煮开后加入山药和苦瓜。
3.加入调料:盐、鸡精、姜片和葱花。
4.调整口味:加一点醋和一些中药材。
5.菜品搭配:配上清炒菜或者米饭。
山药苦瓜排骨汤是一道营养又美味的汤品,具有清热解毒、补气养血等多种功效。在做汤的过程中,我们要选择新鲜的食材,适量加盐和调料,还可以根据自己的喜好加入其他食材。食用后能够提高身体免疫力,降低血压和血糖,改善心脑血管健康,促进消化吸收,帮助排毒养颜。所以,不妨在家里也试着做一下这道山药苦瓜排骨汤吧!
标签: 健康
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