美味香菇酱肉末米线（家常做法，口感鲜美，营养丰富）

米线是云南的特色小吃之一，口感软滑，营养丰富。而以香菇酱肉末为主料的米线，则更加美味可口，深受人们喜爱。本文就为大家介绍一下这道美食的制作方法。

准备食材

将所需食材准备齐全，包括米线、瘦肉末、香菇、葱、姜、蒜、辣椒和调料等。

准备香菇酱

将香菇用清水洗净，切成小块；将葱姜蒜切末，辣椒切碎；锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒，再加入香菇和辣椒继续翻炒，最后加入盐和味精调味，制成香菇酱。

处理瘦肉末

将瘦肉洗净，切成小块；锅中加入适量油，放入瘦肉末煸炒至八成熟，加入盐、生抽和料酒继续翻炒，最后加入香菇酱翻炒均匀。

煮米线

将米线放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火继续煮5-8分钟，至米线变软烂即可。

准备配菜

将葱切成葱花，香菜切成小段，备用。

拌米线

将煮好的米线捞出，放入碗中，加入香菇酱肉末拌匀，再加入适量清汤拌匀，撒上葱花和香菜即可食用。

如何选择米线

选择口感细腻、透明度高、软硬适中的米线，并注意查看保质期和生产日期。

如何处理肉末

选用瘦肉制作肉末，先将其洗净并剁碎或切成小块，加入葱姜蒜调味后再进行煸炒。

如何制作香菇酱

将香菇切成小块，加入葱姜蒜和调料煸炒，制成香菇酱后可以保存在冰箱中，方便随时使用。

如何调味

在煮米线或煮肉末时，可以根据口味加入适量盐、味精、生抽、料酒等调味品，以增加美味度。

如何食用

拌好的米线可以直接食用，也可以根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒油等配菜进行搭配。

香菇的营养价值

香菇富含蛋白质、矿物质和维生素B群，对于增强免疫力和改善肠道健康有着很好的效果。

瘦肉的营养价值

瘦肉富含优质蛋白质、维生素B群和铁元素等营养成分，有助于提高身体免疫力和促进骨骼发育。

米线的营养价值

米线含有丰富的碳水化合物和蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，能够提供身体所需的能量和营养。

香菇酱肉末米线是一道口感鲜美、营养丰富的美食，制作方法简单易行，适合家庭中的日常食用。希望大家能够在家中试着制作一下，尝试这道美味佳肴。