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2023-12-03 195 黑鱼片
芝麻黑鱼片的做法（家庭自制黑鱼片，营养又美味）
精选菜谱
2024年08月31日 12:05 182
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黑鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，富含营养，具有很高的食用价值。为了让更多的人品尝到美味的黑鱼片，下面介绍一种以芝麻为主料的黑鱼片制作方法。
一、选材
二、处理黑鱼
三、切成鱼片
四、芝麻炒熟
五、制作芝麻酱
六、将黑鱼片腌制
七、上锅蒸煮
八、调制黑鱼汁
九、煮开黑鱼汁
十、淋上黑鱼汁
十一、撒上芝麻
十二、切块装盘
十三、搭配菜品
十四、享受美食
十五、
选材：
选购新鲜的黑鱼，宜选择体表光滑，眼睛清澈明亮，鳃呈红色的鱼类。
处理黑鱼：
将黑鱼去掉鳞片，清洗干净，然后去头去尾，剖成两半。
切成鱼片：
将黑鱼切成薄片，要求厚薄均匀，大小适中。
芝麻炒熟：
将适量的芝麻倒入平底锅中，用小火炒至香气四溢。
制作芝麻酱：
将炒熟的芝麻倒入料理机中，加入适量的油和盐，搅拌均匀。
将黑鱼片腌制：
将鱼片放入盆中，加入适量的盐、料酒和姜蓉，拌匀腌制10分钟。
上锅蒸煮：
将腌制好的黑鱼片放入锅中蒸煮，时间不宜过长。
调制黑鱼汁：
在锅中加入清水、糖、盐和生抽调制成黑鱼汁。
煮开黑鱼汁：
将调制好的黑鱼汁煮开，煮至粘稠状。
淋上黑鱼汁：
将煮好的黑鱼汁淋在黑鱼片上，要求淋均匀。
撒上芝麻：
将炒熟的芝麻撒在黑鱼片上，要求均匀。
切块装盘：
将黑鱼片切成大小适中的块状，摆放在盘中。
搭配菜品：
可以搭配蔬菜或水果等作为配菜，美味又营养。
享受美食：
尽情享受自制的美味芝麻黑鱼片，吃出健康与美味！
自制芝麻黑鱼片，口感细嫩、营养丰富，做法简单易学，是一道家庭美食佳品。
标签： 黑鱼片
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