以虾仁跑蛋，美味难挡！（15个步骤，轻松做出美味的虾仁跑蛋！）

健康饮食 2023年11月04日 10:30 308 游客

虾仁跑蛋是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。它以鲜虾仁为主料，加上鸡蛋、豆腐等食材，以酱油、盐等佐料制成。这道菜不仅味美，还具有很高的营养价值，常常是家庭聚餐的必备菜品。下面就让我们一起来学习如何制作美味的虾仁跑蛋吧！

第一步：准备食材

在制作虾仁跑蛋之前，我们需要准备好需要的食材：虾仁、鸡蛋、豆腐、青菜、大葱、姜、蒜等。

第二步：处理虾仁

将虾仁洗净，用清水泡发5-10分钟，然后沥干水分备用。

第三步：处理豆腐

将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。

第四步：处理青菜

将青菜洗净，切成段，备用。

第五步：打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精，搅拌均匀备用。

第六步：热锅加油

将炒锅烧热，加入适量油，待油热后加入葱姜蒜爆香。

第七步：加入虾仁

将处理好的虾仁放入锅中翻炒，等到虾仁变色后捞出备用。

第八步：加入豆腐

将焯水后的豆腐放入锅中，继续翻炒。

第九步：加入青菜

将切好的青菜放入锅中，继续翻炒至青菜变软。

第十步：加入鸡蛋液

将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子不停地翻炒，让鸡蛋与其他食材混合均匀。

第十一步：加入调味料

将适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料加入锅中，继续翻炒均匀。

第十二步：加入虾仁

将之前炒好的虾仁加入锅中，再次翻炒均匀。

第十三步：出锅装盘

将虾仁跑蛋翻炒至收汁，出锅装盘，撒上些许葱花点缀即可。

第十四步：美味享用

虾仁跑蛋出锅后，口感鲜美，营养丰富，非常适合全家人一起分享。

虾仁跑蛋是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。通过上述15个步骤的详细介绍，相信大家都可以轻松做出美味的虾仁跑蛋了。快去试试吧！

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