手把手教你做香酥炸鸡腿（美味无比，炸出金黄酥脆，肉质嫩滑，）

香酥炸鸡腿是许多人都喜欢的美食，它既适合家庭聚餐，也适合聚会时的点心。不过，怎样才能做出一份酥脆可口的炸鸡腿呢？今天就让我来手把手教你如何制作。

选材：鲜嫩的鸡腿肉是制作香酥炸鸡腿的首选材料，肉质要新鲜、有弹性，这样炸出来的鸡腿肉质会更加嫩滑。

处理：先将鸡腿洗净，切掉多余部位，用刀在鸡腿上划几道口子，这样可以让调料入味更快。

腌制：将处理好的鸡腿放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒等腌制料，用手揉搓均匀，然后放入冰箱腌制30分钟以上，这样可以让调料更好地渗入鸡肉中。

裹粉：准备好面粉、淀粉和适量的水，将面粉和淀粉混合均匀，加入水调成浆状，鸡腿裹上一层面糊，再沾上面包屑，这样可以使炸出来的鸡腿更加酥脆。

油热：倒入足够的食用油，放入适量的葱姜，烧至温度适中（约160℃左右），这时候放入鸡腿炸制。

掌握时间：炸鸡腿的时间要掌握好，不要炸过头了，否则鸡肉会变得干柴。通常炸制6-8分钟即可。

翻面：鸡腿下面炸至金黄色时，拿铲子将鸡腿翻过来继续炸，这样两面都可以变得金黄酥脆。

捞出沥油：炸好的鸡腿捞出来，放在纸巾上吸干多余的油，这样可以让炸出来的鸡腿更加美味。

焯水：炸好的鸡腿放入开水中焯一下，这样可以去除多余的油腻，让鸡肉更加嫩滑。

剖开呈现：将炸好的鸡腿切开，呈现出肉质鲜嫩、金黄酥脆的样子，大家不禁会垂涎三尺。

配料：为了让炸鸡腿更加美味，我们可以配上蘑菇、玉米等蔬菜，或者搭配一些调料如沙拉酱、番茄酱等。

注意事项：在炸制过程中一定要小心，防止油溅出伤到自己。同时炸制时油温不能太高，否则会导致炸糊或是炸过头。还要注意不要将多余的面包屑倒入油锅中，以免导致油温过高。

其他口味：炸鸡腿的口味可以根据个人爱好进行调整，例如可在面粉中加入咖喱粉、辣椒粉等调味料，增加香气和口感。

健康饮食：虽然香酥炸鸡腿美味可口，但不要过度食用，要注意合理饮食，多吃蔬菜水果，保持健康的生活方式。

制作香酥炸鸡腿并不难，只要掌握好每一个步骤，你也可以轻松制作出一份鲜美可口的美食。不过记得要注意健康饮食，保持健康生活方式。