小黄鱼豆腐的美味做法（一份营养丰富、味道鲜美的家常菜）

菜谱大全 2024年09月04日 17:32 397 游客

小黄鱼是广东地区常见的鱼类之一，其肉质细腻、鲜美，被誉为“家常鱼”。搭配豆腐一起烹饪，不仅营养丰富，而且味道极为鲜美，是一道深受人们喜爱的家常菜。下面将介绍以小黄鱼豆腐为主材的做法，供大家参考。

1.准备食材：小黄鱼、嫩豆腐、姜、蒜等。

在制作小黄鱼豆腐前，需要准备好新鲜的小黄鱼、嫩豆腐和调料，以保证味道更加鲜美。

2.制作小黄鱼豆腐的关键步骤。

制作小黄鱼豆腐的关键在于火候的掌握，需要烧开锅后适当控制火力，保持小黄鱼和豆腐的口感，让菜肴口感更佳。

3.洗净小黄鱼，切好姜和蒜。

在烹饪小黄鱼豆腐前，需要将小黄鱼洗净，切好姜和蒜备用。

4.切好豆腐，备用。

将嫩豆腐切成块状备用，不要切得太小，以免影响口感。

5.烧开油锅，煎制小黄鱼。

在烧开的油锅中，放入洗净的小黄鱼，煎制至两面金黄色。注意不要煎过度，以免影响口感。

6.放入姜蒜，爆香。

将切好的姜蒜放入煎好的小黄鱼中，翻炒数下，让其爆香。

7.放入豆腐块，翻炒几下。

将切好的豆腐块放入锅中，翻炒几下，让其与小黄鱼充分混合。

8.加入适量水，慢火焖煮。

加入适量的水，让小黄鱼和豆腐浸泡在水中，慢火焖煮，直至汤汁浓稠。

9.加入盐、料酒、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。

将调味品加入锅中，用铲子翻炒均匀，让调味品充分渗透到小黄鱼和豆腐中。

10.最后加入葱花点缀，出锅。

在菜肴快煮好时，撒上适量的葱花点缀，翻炒均匀。最后出锅前，再次翻炒均匀。

11.呈盘装盘，完成。

将烹饪好的小黄鱼豆腐盛放在盘子里，即可完成这道营养丰富、味道鲜美的家常菜。

12.注意事项：小黄鱼过大或过小都不适合。

在制作小黄鱼豆腐时，需要注意选择大小适中的小黄鱼，过大或过小都不适合烹饪。

13.注意事项：水的用量要适量。

制作小黄鱼豆腐时，需要根据锅的大小和用料量，控制水的用量，以免水过多或过少，影响菜肴的口感。

14.注意事项：小火慢炖是关键。

小黄鱼豆腐的制作需要用小火慢炖，以充分保留菜肴的口感和营养。

15.小黄鱼豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。

小黄鱼豆腐是一道简单易学、营养丰富、味道鲜美的家常菜。只要注意火候控制和调料搭配，即可轻松做出这道美味佳肴。

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