家常美食丨香菇肉片猪肝汤的做法（营养丰富、口感清香，一道滋润身心的暖汤）

冬日，是一个让人特别渴望温暖和呵护的季节，而一碗暖洋洋的汤，就是一份最好的呵护。今天，就让我们来学习一道营养丰富、口感清香的暖汤——香菇肉片猪肝汤。

一、准备原材料

为了保证这道暖汤的口感和品质，我们需要准备好下列食材：

1.鲜猪肝100克

2.香菇3朵

3.精瘦猪肉150克

4.青葱2根

5.姜片3片

6.蒜瓣3个

7.红枣3个

8.盐适量

9.胡椒粉适量

10.水适量

二、准备食材

1.猪肝洗净，用刀轻轻在表层划几刀，再将其切成小片。

2.香菇洗净，用温水泡软，去蒂切小块备用。

3.精瘦猪肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制一会儿。

4.青葱切成段，姜片和蒜瓣切末备用。

三、烹饪香菇

1.将葱姜蒜放入锅中，小火煸炒出香味。

2.放入洗净的香菇，加适量的水，煮开。

3.调入盐，继续煮10分钟左右。

四、烹饪猪肝

1.将切好的猪肝片放入锅中，加适量清水，大火煮沸。

2.立即将汤倒掉，冲洗干净后备用。

五、烹饪猪肉片

1.将腌好的猪肉片放入锅中，加适量清水，大火煮沸。

2.立即将汤倒掉，冲洗干净后备用。

六、烹饪红枣

1.将红枣放入锅中，加适量清水，大火煮沸。

2.立即将汤倒掉，冲洗干净后备用。

七、烹饪猪肝汤

1.将煮好的香菇、猪肝片、猪肉片、红枣放入锅中。

2.加适量清水，大火煮沸。

3.转小火继续煮20分钟左右。

八、调味

1.根据个人口味加适量盐和胡椒粉。

2.撒上葱花，出锅即可享用。

九、注意事项

1.猪肝要在开水中焯水，以去除血液中的杂质，使汤更清爽。

2.猪肝、猪肉片和红枣的焯水时间要尽量控制在30秒内。

3.汤要煮沸后立即倒掉，以去除异味。

十、美味小提示

1.如果想让汤更加浓郁可口，可以先将香菇切成小块，然后放入锅中用小火慢慢炖煮，再加入其他材料。

2.想让汤更加香甜可口，可以加入一些枸杞和桂圆肉。

十一、香菇肉片猪肝汤的营养价值

1.猪肝含有丰富的蛋白质、维生素B2和铁，能够补血补气。

2.香菇富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等营养成分，能够增强免疫力。

3.红枣是一种非常有营养价值的食品，含有多种维生素和矿物质，能够补血养颜。

十二、香菇肉片猪肝汤的食用功效

1.补血养颜：猪肝和红枣富含铁元素，能够补血养颜。

2.润肺止咳：香菇能够润肺止咳，缓解喉咙不适。

3.清热解毒：香菇肉片猪肝汤具有清热解毒的功效，能够帮助清除体内的毒素。

十三、香菇肉片猪肝汤的食用禁忌

1.过敏体质者不宜食用猪肝。

2.容易上火的人不宜多食用。

十四、本次烹饪的收获

1.了解了猪肝焯水的重要性，提高了食材的质量。

2.掌握了如何调制一锅美味可口的香菇肉片猪肝汤。

十五、

香菇肉片猪肝汤是一道营养丰富、口感清香的暖汤，适合冬季食用。烹饪过程中需要注意猪肝的焯水时间和汤的倒掉时间，以保证汤的品质。此外，可以根据自己的口味加入枸杞和桂圆肉，让香菇肉片猪肝汤更加美味可口。