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以西瓜皮红烧排骨(用西瓜皮做的特别红烧排骨,肉质细嫩,鲜美可口)

菜谱大全 2024年09月09日 19:00 259 游客

西瓜是夏季最受欢迎的水果之一,而在我们日常生活中,通常都会将西瓜皮扔掉。但其实,西瓜皮还可以被利用起来,变成美味佳肴。今天,我将要介绍的是一道以西瓜皮为主料的美食——以西瓜皮红烧排骨。它的做法简单,而且口感极佳。下面,就让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

一:准备材料

准备好500克排骨、200克西瓜皮、50克生姜、适量的盐、鸡精、料酒和糖。

二:处理排骨和西瓜皮

将排骨切成小段,然后将其用沸水焯水一下,去除血沫后捞出备用。将西瓜皮切成小块,并去掉表皮上的硬壳。

三:热锅爆香

将锅烧热,加入适量的油,然后将切好的姜片放入锅中爆香。

四:加入排骨

接着将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀。

五:加入调料

在翻炒排骨的同时,加入一勺料酒、一勺盐、半勺鸡精和一勺糖,继续翻炒均匀。

六:加水焖煮

将西瓜皮放入锅中,再加适量的水,焖煮30分钟左右,直到排骨软烂。

七:收汁调味

待排骨焖煮至软烂时,将水分收干,加入适量的生抽、老抽和少许醋,再加少许水继续焖煮10分钟左右。

八:制作汁汁浓稠

当排骨和西瓜皮都呈现出红亮的色泽时,将火关小,然后加入适量的水淀粉调制成的汁汁。

九:焖一下

将汁汁倒入锅中,继续焖煮3-5分钟,直到汁汁变得浓稠。

十:装盘

待汁汁收干后,将西瓜皮红烧排骨盛出装盘。

十一:搭配食材

在盘子旁边配上青菜,喜欢辣味的话,还可以加点辣椒。

十二:享受美食

现在,一道口感极佳、肉质细嫩、鲜美可口的西瓜皮红烧排骨已经做好了。不仅回收了西瓜皮这一副本来被浪费的食材,还为我们带来了美食的享受。快来一起品尝吧!

十三:营养价值

西瓜皮红烧排骨营养丰富,排骨中含有丰富的蛋白质和钙质,西瓜皮中富含膳食纤维和维生素C等营养元素。而且,这道菜也是一道低脂低热量的菜肴,适合各个年龄层的人食用。

十四:小贴士

在制作过程中,可以适当加入一些洋葱和蒜头,这样可以增加菜肴的香味。

十五:

以西瓜皮红烧排骨是一道简单易学、口感极佳的佳肴。它不仅能回收被浪费的食材,还具有丰富的营养价值。大家可以根据自己的口味,适当调整食材的比例和味道,制作出属于自己的特色菜肴。

标签: 西瓜皮

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