以西瓜皮红烧排骨（用西瓜皮做的特别红烧排骨，肉质细嫩，鲜美可口）

菜谱大全 2024年09月09日 19:00 232 游客

西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，而在我们日常生活中，通常都会将西瓜皮扔掉。但其实，西瓜皮还可以被利用起来，变成美味佳肴。今天，我将要介绍的是一道以西瓜皮为主料的美食——以西瓜皮红烧排骨。它的做法简单，而且口感极佳。下面，就让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

一：准备材料

准备好500克排骨、200克西瓜皮、50克生姜、适量的盐、鸡精、料酒和糖。

二：处理排骨和西瓜皮

将排骨切成小段，然后将其用沸水焯水一下，去除血沫后捞出备用。将西瓜皮切成小块，并去掉表皮上的硬壳。

三：热锅爆香

将锅烧热，加入适量的油，然后将切好的姜片放入锅中爆香。

四：加入排骨

接着将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。

五：加入调料

在翻炒排骨的同时，加入一勺料酒、一勺盐、半勺鸡精和一勺糖，继续翻炒均匀。

六：加水焖煮

将西瓜皮放入锅中，再加适量的水，焖煮30分钟左右，直到排骨软烂。

七：收汁调味

待排骨焖煮至软烂时，将水分收干，加入适量的生抽、老抽和少许醋，再加少许水继续焖煮10分钟左右。

八：制作汁汁浓稠

当排骨和西瓜皮都呈现出红亮的色泽时，将火关小，然后加入适量的水淀粉调制成的汁汁。

九：焖一下

将汁汁倒入锅中，继续焖煮3-5分钟，直到汁汁变得浓稠。

十：装盘

待汁汁收干后，将西瓜皮红烧排骨盛出装盘。

十一：搭配食材

在盘子旁边配上青菜，喜欢辣味的话，还可以加点辣椒。

十二：享受美食

现在，一道口感极佳、肉质细嫩、鲜美可口的西瓜皮红烧排骨已经做好了。不仅回收了西瓜皮这一副本来被浪费的食材，还为我们带来了美食的享受。快来一起品尝吧！

十三：营养价值

西瓜皮红烧排骨营养丰富，排骨中含有丰富的蛋白质和钙质，西瓜皮中富含膳食纤维和维生素C等营养元素。而且，这道菜也是一道低脂低热量的菜肴，适合各个年龄层的人食用。

十四：小贴士

在制作过程中，可以适当加入一些洋葱和蒜头，这样可以增加菜肴的香味。

十五：

以西瓜皮红烧排骨是一道简单易学、口感极佳的佳肴。它不仅能回收被浪费的食材，还具有丰富的营养价值。大家可以根据自己的口味，适当调整食材的比例和味道，制作出属于自己的特色菜肴。

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