一道暖胃佳肴——猪展芥菜汤（家常汤菜，香气扑鼻，营养丰富，温暖味蕾）

冬季气温降低，人们的胃口也会变得更好。此时，一碗暖暖的汤菜便成了很多人的心头好。今天，我们来介绍一道家常汤菜——猪展芥菜汤。这道汤菜香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，适合全家人品尝。

一、选料

挑选一公斤左右的猪展肉，一把新鲜的芥菜，几个葱段和几片生姜即可。

二、处理猪展肉

将猪展肉洗净后，用清水浸泡半小时，以去除血液中的杂质。

三、焯水处理

将处理好的猪展肉放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

四、料理芥菜

将新鲜芥菜用清水洗净，并把芥菜叶子和芥菜根分开，方便后续处理。

五、猪展肉和芥菜的处理

将处理好的猪展肉和芥菜放入锅中，加入清水，大火煮开。

六、加入葱姜

待水开后，加入几个葱段和几片生姜，为汤菜增添香味。

七、中小火煮制

煮开后，改成中小火煮制，直至猪展肉变得软烂。

八、捞出猪展肉

猪展肉变得软烂后，用勺子将其捞出，并用刀切成适宜大小的小块备用。

九、处理芥菜叶子

将芥菜叶子切成适当大小的块状。

十、加入芥菜叶子

在汤菜中加入处理好的芥菜叶子，煮制约五分钟。

十一、处理芥菜根

将芥菜根切成适当大小的块状备用。

十二、加入芥菜根

在汤菜中加入处理好的芥菜根，继续煮制约十分钟左右。

十三、调味

在汤菜中加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀。

十四、起锅

将煮好的汤菜装入碗中，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。

十五、

猪展芥菜汤是一道营养丰富的汤菜，口感鲜美，色香味俱佳。它不仅具有很高的营养价值，还有很好的温暖作用。在寒冷的冬天里，吃上一碗暖暖的猪展芥菜汤，让人倍感温馨和幸福。