辣味十足的香辣丁螺（品味鲜美的海鲜佳肴）

海鲜是许多人最爱的美食之一，尤其是香辣丁螺更是备受青睐。今天我们就来介绍一道让人垂涎欲滴的香辣丁螺的做法。

一、选购优质的丁螺

在选择丁螺的时候，要选择颜色明亮、质地坚实的，不要选择表面粘液多的丁螺。

二、清洗丁螺

将买回来的丁螺放入清水中浸泡，用刷子清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

三、焯水

将洗好的丁螺放入锅中，加入适量的水和生姜煮开，焯水大约需要2-3分钟，焯水后把丁螺捞出备用。

四、准备调料

在碗中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、花椒面、辣椒粉、大葱姜蒜末、豆瓣酱、香菜末，搅拌均匀。

五、热锅热油

锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末爆香。

六、加入豆瓣酱

将豆瓣酱放入锅中翻炒，使其香味四溢。

七、加入调料

将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀。

八、加入丁螺

将焯水好的丁螺放入锅中，用中火翻炒。

九、继续翻炒

不断的翻炒，让调料均匀的裹在丁螺上，直到丁螺变得饱满。

十、加入适量水

如果调料太干，可以加入适量水，让丁螺更加入味。

十一、焖煮

把加入水的丁螺继续翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

十二、出锅装盘

待丁螺全部入味后，将其捞出装入盘中。

十三、撒上香菜

在丁螺上撒上香菜末，让香气更加浓郁。

十四、享用美食

辣味十足的香辣丁螺终于出锅了，赶快品尝一下这道美味佳肴吧。

十五、

香辣丁螺是一道非常受欢迎的海鲜美食，不仅口感鲜美，而且做法简单，大家可以在家中就可以轻松地品尝到。