美味可口的糖醋黑白菜做法（享受鲜嫩脆口的菜肴，黑白菜的做法大揭秘！）

健康饮食 2024年09月17日 12:49 253 游客

在中国的菜肴中，糖醋系列是非常受欢迎的。其中以糖醋黑白菜更是深受大众喜爱。黑白菜生长周期短，清淡爽口，做起来也非常容易。本文将介绍如何以简单的方法做出酸甜可口、色香味俱佳的糖醋黑白菜。

准备材料

在准备做菜前，首先要准备好所需材料。其中主要包括黑白菜、胡萝卜、葱姜蒜等配料，还需要酱油、醋、糖等调料。这些材料都要事先准备好，以免影响整个烹饪过程。

处理食材

将黑白菜用清水洗净，去掉老叶和根部。用手把黑白菜折成两半，再把每半切成三片。胡萝卜切成细长的条状，葱姜蒜切成末备用。

焯水

烧一锅开水，把切好的黑白菜和胡萝卜放进去烫一下，捞出放入盆中，沥干水分备用。

炒菜

将锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入焯过水的黑白菜和胡萝卜翻炒。

加调料

接着，加入适量的酱油、糖和醋，继续翻炒。酱油要少放，以保证口感不过咸。糖的量要适中，以保持酸甜的平衡。

调味

按照个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

收汁

加入适量的水，翻炒几分钟后把火调小，焖至汁水收干，让黑白菜和胡萝卜均匀地吸收了酸甜的味道。

装盘

将糖醋黑白菜装盘，可以根据个人喜好在菜上撒上一些芝麻或葱花点缀。

功效

糖醋黑白菜不仅口感良好，而且营养丰富。黑白菜中富含多种维生素和矿物质，胡萝卜则富含胡萝卜素等营养成分。

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