健康滋补（家常美味，营养丰富，益气补血）

在生活中，鸡汤一直是一道美味的家常菜，尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的鸡汤不仅可以御寒保暖，更能够滋补身体。而玉米山药鸡汤更是以其独特的健康功效备受青睐。本文将为大家介绍如何制作一道美味营养的玉米山药鸡汤，让你在冬日里享受滋补之美。

选材

选用一只肉质鲜美、无添加剂的肉鸡，玉米和山药也要选用新鲜、口感好的。添置的食材还包括红枣、枸杞、姜片、盐和清水。

准备工作

将鸡洗净，去掉杂质，备用。玉米和山药去皮切块，红枣去核，姜片切丝备用。枸杞用清水泡10分钟。

处理鸡肉

将鸡肉切成适当大小的块，放入开水中焯水，去除血沫和脏物。再将鸡肉捞出来用清水冲洗干净。

焯玉米山药

将玉米和山药一起放入开水中焯水，去除杂质和糠渣，捞出后用清水冲洗干净。

煮汤

在锅中加入清水，放入姜丝、红枣和枸杞，大火煮沸后转小火煮20分钟，使汤底更加鲜美。接着放入鸡肉、玉米和山药块，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到食材熟透。

调味

待汤快煮到时间时，加入适量盐调味，让汤更加美味可口。盐要少放多尝，调整口感。

饮用方式

鸡汤可以热饮也可以凉饮，常常用来滋补身体。如果想要更好的滋补效果，最好在空腹时饮用，早晚各一碗。

适宜人群

玉米山药鸡汤适宜于体弱多病、营养不良、气血不足的人群。同时，由于其中的山药和玉米对于女性和老年人都有很好的调养作用，因此他们也是适合食用这道菜品的人群。

健康功效

玉米山药鸡汤以其富含的蛋白质、碳水化合物和微量元素等，能够增强人体的免疫力、促进血液循环、延缓衰老，特别是具有益气补血的功效。

食材功效

鸡肉能够增强免疫力、预防感冒；玉米中含有丰富的糖类、维生素和矿物质等营养素；山药能够调理脾胃、增强肝脏功能；枸杞和红枣具有滋阴润燥、益气养血等功效；姜可以温中散寒、驱寒止痛。

食用注意

鸡汤虽然营养丰富、口感好，但是也有一些需要注意的事项。鸡肉要完全焯烫熟透，以防发生食物中毒。同时，不宜过量食用，以免引起腹泻等问题。

选材注意

在选购玉米山药时，要选择色泽光亮、表皮光滑、无虫蛀和糠渣的品质好的食材。同时也需要注意不要购买过熟或者过老的食材。

调味技巧

调味是制作美味鸡汤的重要环节。在加盐的时候，应该一次少放，多尝一下，逐渐增加到合适的味道，以避免盐分过多。

汤汁处理

如果觉得鸡汤里的油脂过多，可以用勺子撇去表层的浮油。如果想让汤汁更浓稠，可以在煮制过程中适当延长时间。

玉米山药鸡汤是一道美味、健康、营养丰富的家常菜，可以滋补身体、增强免疫力、促进血液循环。在制作的过程中，需要注意选材、准备工作、调味技巧和饮用方式等方面。相信只要按照本文的步骤和技巧制作，一定可以制作出一碗美味可口的玉米山药鸡汤。