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2024-12-07 224 香菇
香菇丸子是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。不仅适合大人口味,还能让孩子们爱上蔬菜。今天我来分享一下制作香菇丸子的做法。
准备工作——清洗和切割香菇、准备面粉和肉末
首先要准备的就是香菇了。将香菇清洗干净,去除菌褶和杂质,切成小块。随后,将面粉和肉末准备好,用少量盐和水拌匀备用。
将香菇和肉末混合
将切好的香菇与肉末混合均匀,可以根据个人口味调节馅料的比例。
加入调料——盐、胡椒粉、生抽和鸡精
调料是丸子的重要组成部分,它能够为丸子增添美味。我们可以加入适量的盐、胡椒粉、生抽和鸡精。
抓匀馅料
用手将馅料揉搓,让调料和馅料充分混合在一起,形成均匀的馅料。
制作丸子
将揉好的馅料制成小圆球状,大小可以根据自己的喜好调节。将丸子滚一遍薄面粉,摆放到碗中备用。
热油煎丸子
锅中倒入适量的油,待油热后放入丸子进行煎炸。煎至两面金黄色即可取出。
倒入清水,加入调料
将清水倒入锅中,加入适量的盐、生抽和鸡精。开大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
加入葱姜蒜和香菇
葱姜蒜切碎,香菇切片备用。焖煮10分钟后,加入葱姜蒜和香菇,再次焖煮5分钟即可出锅。
提高口感——加入木耳和豆腐
如果喜欢口感更加丰富,可以加入适量的木耳和豆腐,让口感更加细腻。
调整味道——加入料酒和糖
如果感觉味道还不够,可以加入少量的料酒和糖调整味道,让口感更加美味。
盛装上菜——香菇丸子完成
将煮好的香菇丸子盛装到盘中,撒上少许葱花即可享用。
注意事项——防止粘锅和煎炸时不要过度翻动
制作香菇丸子需要注意防止粘锅,可以在锅底刷上少量油,防止丸子黏在锅里。煎炸时不要过度翻动丸子,以免丸子变形。
香菇的营养价值
香菇富含多种维生素和矿物质,如B族维生素、铜、铁等。它还有调节血脂、降低血压、提高免疫力的功效。
香菇丸子的美食搭配
香菇丸子可以搭配米饭一起食用,也可以制作成汤或者炒菜等多种方式。
制作香菇丸子虽然比较简单,但是味道却十分美味。我们可以根据自己的口味和需求,添加不同的食材,制作出更多美味的香菇丸子。同时,香菇丸子的营养价值也是值得我们推荐的,它既美味又健康。
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