一道家常美食-香菇烧鸡腿（让你在家也能品尝高级料理/香菇、鸡腿、红枣三味齐发挥）

菜谱大全 2025年08月07日 12:16 170 游客

厨房中的小确幸，烹饪一道美食，也是一种享受生活的方式。这次为大家带来的是一道以香菇为主题的美食——香菇烧鸡腿，这道菜肴不仅简单易做，口感独特，营养丰富，对身体健康也有很好的促进作用。

选材：用料讲究，营养丰富

选用新鲜的鸡腿和香菇，加入红枣和姜片等调料，这样做出来的菜肴不仅美味，而且还有很好的养生效果。

鸡腿去皮处理：皮脂多，影响口感

将鸡腿去掉皮，清洗干净，切成适当大小的块状，便于更好的入味烹饪。

香菇加工处理：先浸泡后切片

将香菇洗净，用温水泡发半小时，泡发好的香菇切成薄片，便于口感更佳。

红枣去核：去甜味、增营养

将红枣去掉核，这样在烹饪的过程中不会太甜，同时也能增加菜肴的口感和营养价值。

姜片处理：提味和消食

将姜洗净，切成薄片，主要是为了提味和消食作用，与鸡肉和香菇相互搭配后可以使菜肴更为美味可口。

准备烹饪锅具：电饭煲或砂锅均可

根据自身情况选择适合的烹饪锅具，电饭煲或砂锅都是可以的，如果使用电饭煲要注意不要选用快煮模式。

预备香料：一些调味品的加入更好

在烹饪的过程中加入一些调味品，如盐、生抽、老抽、料酒等，能更好的提味，让菜肴更美味。

热锅凉油，爆香姜片

锅中加入适量的油，加热后倒入姜片，将姜片爆香，增加菜肴的香气。

放入鸡腿块，煎至金黄色

将处理好的鸡腿块倒入锅中，煎至金黄色，使鸡肉更加鲜嫩可口。

加入调料：盐、生抽、老抽、料酒等

在鸡腿块中加入适量的盐、生抽、老抽和料酒等调料，这样可以让菜肴更为美味。

将香菇片放入锅中，翻炒均匀

将切好的香菇片加入锅中，与鸡腿翻炒均匀，保证每一口都有香菇的味道。

加入红枣：提高口感和营养

在锅中加入去掉核的红枣，这样可以更好的提高菜肴的口感和营养价值。

调整火力，焖烧15分钟

将锅中的火调整到中小火，焖烧15分钟，使调料更好地渗透入鸡肉和香菇中，提高菜肴的口感。

上桌装盘，食用提示

将烧好的香菇鸡腿端上桌，可以搭配米饭或面条一起食用，可以更好的体验美食的美妙。

鸡腿、香菇、红枣三味齐发挥，养生美味两不误

通过上述步骤，我们就可以做出一道养生美味的香菇烧鸡腿，这道菜不仅口感独特，而且养生效果也很好。希望大家在日常生活中多尝试做一些美食，享受生活的乐趣。

标签：香菇

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