美味可口的香菇木耳炒肉（做法详解，让你轻松上手）

精选菜谱 2025年03月08日 18:30 185 游客

香菇木耳炒肉是一道美味健康的家常菜，不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作简单。下面就来详细介绍一下这道美食的做法吧。

一、准备食材

我们需要准备好所需的食材，包括瘦猪肉、香菇、木耳、姜、葱、蒜等。其中，香菇是本道菜的关键食材，一定要选用新鲜的、质量好的香菇。

二、处理食材

将瘦猪肉切成小块，香菇和木耳洗净后切成薄片，姜、葱、蒜切成末备用。

三、腌肉

将瘦猪肉加入适量的盐、酱油、料酒等调味品进行腌制，大约腌制15-20分钟左右，以便肉质更加入味。

四、热锅加油

热锅后加入适量油，待油温升高后，加入姜、蒜末爆香，然后加入腌制好的瘦猪肉，煸炒至肉变色。

五、加入香菇

接着，加入切好的香菇，快速翻炒几下，让香菇表面均匀受热，同时放入少量盐、酱油等调味品。

六、加入木耳

待香菇炒至断生状态后，加入切好的木耳，再次翻炒均匀。

七、加水焖煮

接着，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮大约5分钟左右，直至汤汁浓稠。

八、加葱花

在香菇木耳炒肉中加入少量葱花，提升口感和颜值。

九、出锅装盘

将炒好的香菇木耳炒肉装盘出锅，撒上少量香菜作为点缀。

十、注意事项

1、香菇选用新鲜的质量好的，口感更佳；

2、瘦猪肉腌制时间不要过久，以免变味；

3、炒香菇时尽量避免加入过多调味料，以免影响香味；

4、不要煮过久，否则容易破坏食材的营养成分。

十一、营养价值

香菇富含植物蛋白质、B族维生素等营养成分，能够提高免疫力，促进消化吸收；

木耳富含膳食纤维和微量元素，有助于降低血脂、血糖，延缓衰老；

瘦猪肉富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需的养分。

十二、美食搭配

香菇木耳炒肉是一道经典的家常菜，搭配米饭、面食都非常美味。此外，还可以搭配一些凉拌小菜或是汤品，营养更加丰富。

十三、适用人群

本道菜适合广大人群食用，特别适合体质虚弱、容易疲劳的人群食用。此外，香菇和木耳也是素食者的好选择。

十四、食材购买

香菇、木耳等食材可以在菜市场、超市等地方购买。建议选择新鲜、质量好的食材，以便制作出更美味的菜品。

十五、

香菇木耳炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作简单易学。通过对食材的正确处理和烹饪方法的掌握，大家也可以轻松做出一道美味佳肴。

标签：香菇

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