油淋干豆腐，营养美味又简单（15个步骤教你制作美味油淋干豆腐）

干豆腐是中国传统的食材之一，其口感韧性十足，且容易吸收周围的调味汁。本文将分享如何制作一道既营养又美味的油淋干豆腐。

第一步：准备食材

在制作油淋干豆腐前，我们需要准备以下食材：干豆腐、姜片、蒜末、青葱、辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、香醋、糖、水淀粉和色拉油等。

第二步：切干豆腐

将干豆腐切成小块，大小可以根据个人口味自行决定，但建议不要切得太小。

第三步：焯水

将切好的干豆腐放入锅中，倒入足够的水，并加入一些姜片和花椒煮沸。待水沸腾后焯水2-3分钟，捞起沥干备用。

第四步：热锅凉油

将锅加热至七成热，倒入色拉油，并使油均匀地铺在锅底。等油热了之后，将切好的干豆腐放入锅中煎制。

第五步：反面煎炸

等到一面金黄后，将干豆腐翻面，并继续煎制。这样可以使得干豆腐的表面更加酥脆。

第六步：调制酱汁

将姜片、蒜末、青葱、辣椒等香料放入碗中，倒入料酒、盐、酱油、生抽、老抽、香醋、糖等调味料，调制成酱汁备用。

第七步：倒入酱汁

当干豆腐两面都煎得金黄时，将调制好的酱汁倒入锅中，稍加翻炒均匀。

第八步：勾芡

酱汁稍微有点干时，用水淀粉勾芡。注意不要勾得太浓稠。

第九步：加入香菜

将洗净的香菜切碎，加入锅中，翻炒均匀。

第十步：装盘

将做好的油淋干豆腐盛入盘中，并将碎花生、芝麻等点缀于其上，增加口感和美观。

第十一步：注意事项

在制作油淋干豆腐时，需要注意不要过度煎制，否则会影响口感。调制酱汁时也要根据个人口味适量调整各种调味料的用量。

第十二步：食用建议

油淋干豆腐是一道既可口又营养的家常菜，建议与白米饭一同食用。同时，也可以加入一些蔬菜等配菜，营养更加全面。

第十三步：小贴士

如果家中没有干豆腐，也可以用豆腐皮代替。在煎制干豆腐时，可以加入一些五香粉等调料，增加味道。

第十四步：难度评级

制作油淋干豆腐难度不高，属于入门级别的家常菜。但需要掌握好煎制的火候和调制酱汁的口感，才能制作出口感鲜美的油淋干豆腐。

第十五步：

油淋干豆腐是一道具有传统特色的美食，制作简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家能够在家中动手制作，享受到美食带来的愉悦和满足。