香菇炒猪舌，营养美味又下饭！（一道家常菜，简单易学，让你的家人开胃又满足。）

健康饮食 2024年10月02日 11:12 280 游客

烹饪美食是一件让人感到愉悦的事情，不管是为了满足自己的味蕾，还是为了讨好家人的胃口，都是值得去尝试的。本篇文章将介绍一道以猪舌和香菇为主要食材的美食做法，不仅美味可口，而且富含营养，可以为身体带来益处。

一：选购新鲜猪舌的技巧

要选购新鲜的猪舌，最好选择整张的猪舌，形状完整，表面无划痕，并且肉质鲜红有弹性。如果购买的是已经切成片状的猪舌，则要留意其表面颜色是否一致，有无发黑变质的现象。

二：对猪舌进行处理

选购好的猪舌需要进行处理。将猪舌浸泡在清水中约30分钟，再用刷子刷洗干净，去掉表面的浮沫和毛发。之后再将猪舌焯水，去除多余的脂肪和杂质。

三：香菇的选购和处理

选购香菇时，要选择新鲜、口感肥厚、表面无破损的香菇。将香菇摘去根部，用清水洗净后切成小块备用。

四：炒香菇

在锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末爆香后放入香菇翻炒，加入适量盐和生抽调味，煸炒至香菇变色出水分备用。

五：切猪舌片

将处理过后的猪舌切成片状备用。切片的厚度以2-3毫米为宜。

六：炒猪舌

在锅中加入适量油，将切好的猪舌放入锅中煸炒，加入一点料酒和酱油提味，待猪舌颜色变浅时取出备用。

七：调制酱料

调制酱料需要准备葱姜蒜末、盐、酱油、糖和味精等。将这些材料混合均匀备用。

八：将香菇和猪舌再次翻炒

将炒香菇和猪舌重新放入锅中，加入调制好的酱料，快速翻炒均匀，让酱料充分渗入猪舌和香菇中。

九：放入胡萝卜

为了增加菜品的色彩和营养价值，可以适量放入切成丝的胡萝卜，和香菇、猪舌一起翻炒。

十：加入清水

在翻炒的过程中，可以加入适量的清水，让菜品更加鲜美可口。

十一：放入青椒

青椒不仅能为菜品增色，还能为菜品带来清爽的口感，因此适量放入切成条状的青椒，继续翻炒均匀。

十二：加入淀粉水

在菜品快熟时，可以加入适量的淀粉水勾芡，让汁液更加浓稠，口感更加丰富。

十三：调整口味

在炒制完成后，可以根据个人口味再次调整盐和味精的量，让菜品的味道更符合自己的口感。

十四：摆盘装饰

将炒好的菜品装盘，可以根据个人喜好放上适量的香菜、青葱等，增添菜品的色彩和风味。

十五：

香菇炒猪舌是一道美味又营养的家常菜肴，猪舌富含蛋白质、钙质等营养成分，而香菇则富含多种维生素和微量元素，两者搭配，不仅能补充身体所需的营养，还能让人感受到美食的口感和满足。尝试一下这道菜肴，相信你会喜欢上它的。

标签：猪舌

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