青椒炒卤猪舌，美味又营养（一道家常菜的制作方法和技巧，让你轻松做出正宗的青椒炒卤猪舌）

菜谱大全 2024年02月08日 14:21 244 游客

青椒炒卤猪舌是一道深受广大食客喜爱的美食，它不仅口感鲜美，而且富含多种营养素。今天，我们来分享一下这道美食的制作方法和技巧，让你在家里也能轻松做出正宗的青椒炒卤猪舌。

准备食材

为了做好青椒炒卤猪舌，我们首先需要准备好食材。需要准备的材料有猪舌、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、白糖、花椒等。

处理猪舌

将购买回来的猪舌放入锅中加水，加入适量的盐和料酒，大火煮沸后转小火慢慢煮约1个小时，直至猪舌煮烂，再捞出冷却，去皮，切成厚片状备用。

处理青椒

将青椒洗净去籽切成丝状，葱姜蒜切末备用。

制作卤水

将锅中倒入适量的清水，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、白糖、花椒等调料，大火烧开后转小火，煮至调料充分溶解，呈红棕色。

卤猪舌

将切好的猪舌片放入制作好的卤水中，煮约10分钟至入味，捞出备用。

热锅凉油

将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油温达到七八成热时，放入葱姜蒜末炒香。

爆香青椒

将切好的青椒丝放入锅中，翻炒均匀，爆香后放入卤猪舌片一起翻炒。

加入调料

将剩余的卤水倒入锅中，翻炒均匀，待猪舌和青椒都入味后，加入适量的盐和味精调味。

收汁出锅

待青椒和猪舌均匀入味后，将火调至大火，翻炒至水分收干，出锅装盘。

香气扑鼻

将青椒炒卤猪舌端上桌子，滋味浓郁，香气扑鼻，让人食欲大增。

清香爽口的青椒

青椒是一种色彩艳丽、清香爽口的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，常食可提高免疫力，预防感冒。

美味又营养的猪舌

猪舌肉质细嫩，口感极佳，而且含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有滋阴补肾、健脑益智等功效。

口感鲜美

青椒炒卤猪舌这道菜品由猪舌和青椒组成，两种食材搭配在一起口感鲜美，香气扑鼻，让人吃了回味无穷。

营养丰富

青椒富含维生素C，具有美白养颜、防癌抗癌等作用。猪舌含有丰富的蛋白质和铁元素，可以补血、养颜、补肾。

青椒炒卤猪舌是一道美味又营养的家常菜品，制作方法简单，口感鲜美，是家庭聚餐、宴请客人的不错选择。希望大家在做这道菜品的时候能够加入自己的创意，制作出更加丰富多彩的青椒炒卤猪舌。

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