用香干拌芫荽，做一碗美味佳肴（清爽口感，简单易做，健康美味）

健康饮食 2024年10月12日 18:30 218 游客

在炎热的夏季，我们常常需要一些清爽、健康的食物来帮助我们保持良好的身体状态。而以香干拌芫荽就是一道非常适合夏季食用的美味佳肴。它不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道不容错过的家常菜。

一、选材要点：要选择新鲜、嫩绿、芫荽叶大的芫荽，以及无明显异味的香干。

选材是做菜的第一步，要想做出好吃的香干拌芫荽，首先要选择质量上乘的原材料。对于芫荽而言，新鲜度非常重要，最好是在同一天购买或采摘。同时要注意芫荽叶的大小和颜色，新鲜的芫荽叶应该嫩绿色，叶子应该比较大。至于香干，则要选择没有异味的，以免影响口感。

二、准备工作：香干要提前切好，芫荽要清洗干净。

在准备做香干拌芫荽之前，我们需要将香干提前切成小块。这样不仅容易入味，而且口感更佳。芫荽也要洗干净，可以用清水反复冲洗几次，以确保卫生。

三、做法步骤：先将香干焯水，再用油炸至金黄色。

做香干拌芫荽的第一步是焯水。将香干放入开水中煮1分钟左右，然后捞出。这样可以去除香干中的异味。接下来，我们需要用油将香干炸至金黄色，这样不仅可以增加香气，还可以使香干变得更加脆口。

四、配料调味：切碎芫荽叶，加入适量盐、鸡精、胡椒粉和生抽。

在将香干炸好之后，我们需要将芫荽叶切成碎末，然后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和生抽进行调味。这样可以使香干拌芫荽的口感更加美味。

五、拌匀调料：将香干和调料一起拌匀，放入冰箱冷藏。

在将调料调好之后，我们需要将香干块放入其中，然后拌匀。最后将拌好的香干拌芫荽放入冰箱中冷藏，以便口感更佳。

六、冷藏时间：建议冷藏1小时以上，让香味更加浓郁。

在将香干拌芫荽放入冰箱中之后，建议冷藏1小时以上。这样可以让调味更加渗透，让香味更加浓郁。

七、服务建议：最好在饭前10分钟取出，以室温食用。

在冷藏时间到达之后，最好在饭前10分钟左右取出来。这样可以让香干拌芫荽的温度回升到室温，并且可以让口感更加顺滑。

八、营养成分：低热量、高蛋白、适合减肥。

香干拌芫荽是一道低热量、高蛋白的美食，非常适合减肥的人食用。此外，芫荽还具有促进消化和抗氧化的作用，对身体非常有益。

九、食用禁忌：过敏体质和胆囊炎患者慎食。

由于芫荽可能引起过敏反应，因此过敏体质的人应该慎食。此外，胆囊炎患者也应该避免食用，以免加重病情。

十、美食搭配：可以配米饭、粥或面条食用。

香干拌芫荽不仅可以作为小菜，还可以作为主食的搭配。可以选择搭配米饭、粥或面条食用，口感更加丰富。

十一、食用量建议：每次不宜过量，以250克为宜。

香干拌芫荽属于低热量食品，但是也不建议一次性吃太多。每次以250克左右为宜，可以避免摄入过多的热量。

十二、存放时间：最好不要超过24小时，以免变质。

由于香干拌芫荽中含有较多水分，因此存放时间不宜过长，最好不要超过24小时。过长的时间容易导致食品变质，影响口感。

十三、常见问题：如何去除香干的异味？

有些人在使用香干的时候可能会发现有异味，这时可以将香干焯水或用清水泡一会儿，再进行炒制，这样就可以去除异味了。

十四、美食推荐：香干拌豆皮

除了香干拌芫荽之外，还有一道非常美味的菜品也是以香干为主要原材料的，那就是香干拌豆皮。这道菜品不仅营养丰富，而且口感也非常出色。

十五、香干拌芫荽是一道清爽可口、营养丰富的夏季美食，希望大家可以尝试制作，并且加以发扬光大。

标签：香干

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