彩椒平菇炒肉片，美味又健康的家常菜（营养丰富，色香味俱佳的彩椒平菇炒肉片，让你健康又满足）

菜谱大全 2023年11月20日 16:39 236 游客

作为每天餐桌上的一道必备家常菜，炒肉片的品种繁多，但是相信彩椒平菇炒肉片绝对能够成为你的最爱。它不仅有着营养丰富的彩椒和平菇的清香，还有肉片的嫩滑口感，颜色艳丽，十分诱人。今天就让我们一起来学习制作这道美味又健康的家常菜吧！

准备食材

在做炒肉片之前，我们需要准备好各种食材。首先是主料——瘦肉片。可以选择牛肉、猪肉、羊肉等，去除筋膜后切成薄片。其次是彩椒和平菇，选用新鲜的彩椒和平菇，清洗干净后切成小块备用。

处理肉片

将切好的肉片加入少量生抽、淀粉、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制10分钟左右。这样可以使肉片更加嫩滑，入口更加柔软。

热锅冷油

将平底锅置于火上，倒入适量的食用油，烧至六七成热后，放入腌制好的肉片。要注意，热锅冷油可以让肉片更加鲜嫩。

快火爆炒

肉片倒入锅中后，要迅速地翻炒，直到变色。此时可以撇去多余的水分和杂质。这个步骤需要火候快而猛，以免肉片变老。

加入彩椒和平菇

等到肉片变色后，再加入切好的彩椒和平菇，继续快速翻炒。彩椒和平菇的清香能够为整道菜增添更多口感。

调味品

在彩椒和平菇炒软后，根据自己的口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。可以尝一下味道，根据自己的口感再适当加一些调味品。

收汁

待所有食材炒熟后，将汤汁收至差不多就可以出锅了。这时候的彩椒平菇炒肉片色香味俱佳，非常诱人。

摆盘

将做好的彩椒平菇炒肉片盛入盘中，可以根据个人喜好搭配一些青菜或者其他蔬菜，更加营养美味。

注意事项

在烹饪过程中，一定要注意火候和时间的掌控。火候过大会让食材糊底，火候过小则会影响口感和口感。

搭配饮品

可以搭配啤酒或者清爽的果汁，减轻油腻感，提高口感和品味。

健康烹调

这道菜使用少量的油和盐，且添加了新鲜的彩椒和平菇等蔬菜，是一道非常健康的家常菜。

营养价值

彩椒富含维生素C，而平菇中含有丰富的蛋白质和铁质，对人体有很多好处。肉片也含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以帮助身体维持正常的生理功能。

适宜人群

这道菜适合各个年龄段的人群，特别是那些需要增强身体免疫力和提高身体健康的人。

美食分享

彩椒平菇炒肉片色香味俱佳，是一道美味健康的家常菜。可以和家人、朋友分享，一起享受美食的快乐。

制作彩椒平菇炒肉片，不仅简单易学，而且营养丰富、美味可口，是家庭餐桌上的必备菜品。希望这篇文章能够对大家做出更加美味又健康的彩椒平菇炒肉片有所帮助。

自制蔬菜汁肉皮冻的做法（健康美味，营养丰富）