作为一道家常菜,肉末炒黄豆不仅营养丰富,而且味道鲜美。今天我们就来介绍一下这道美味佳肴的制作方法。 选择材料 我们需要准备一些黄豆、瘦肉末、青...
2024-10-15 183 肉末炒黄豆
在今天这个健康饮食的时代,越来越多的人开始注重饮食健康。其中素菜因其低脂肪、高营养的特点受到广大消费者的追捧。本文主要介绍一款以素菜为主角、口感鲜美的菜品——肉末炒黄豆的做法。接下来,我们将一步步教你制作这款美食。
选料
在制作美食之前,选料是非常重要的一步。要选择新鲜的黄豆、新鲜瘦肉,洗净备用。
烹制黄豆
将黄豆放入开水中浸泡4-5小时,待黄豆变软后捞出沥干水分,然后加入适量的盐和清水,用中火煮40分钟左右,直至黄豆变软且熟透。
烹制瘦肉
将洗净的瘦肉切成小块,放入锅中,加入适量的盐、料酒、生姜片和葱结腌制10分钟左右。热锅凉油,放入腌制好的瘦肉块,用大火翻炒至肉变色,捞出备用。
蒜蓉炒香
将葱、姜拍松后切成末,蒜切成蓉备用。锅内放油,加入葱姜末和蒜蓉,用中火煸炒出香味。
入肉末
将腌制好的瘦肉末倒入锅中,用中火翻炒至肉末变干。
倒入黄豆
待炒好的肉末变干后,倒入熟透的黄豆,用大火翻炒均匀。
调味
加入适量的盐、鸡精和生抽,继续用大火翻炒均匀。
淋油
将适量的花生油倒入锅中,用大火翻炒均匀,让油分布均匀,使黄豆和肉末更加入味。
加入葱花
将葱切成葱花备用,倒入锅中,和肉末、黄豆混合均匀。
出锅装盘
用大火翻炒约2-3分钟,待黄豆、肉末和葱花完全混合均匀后即可出锅装盘。
注意事项
在烹制过程中,要注意黄豆的煮熟时间,以免因时间过长导致黄豆变得粘稠。
口感描述
这道菜肴色泽鲜亮、口感鲜美、营养丰富,鲜香浓郁的肉末与黄豆融合在一起,混合出一种特别的口感,让人欲罢不能。
食用建议
这道菜肴适宜搭配饭菜食用,尤其适合那些注重营养和健康饮食的人群。
营养分析
这道肉末炒黄豆不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素等多种营养物质,对于保持身体健康有很大的帮助。
肉末炒黄豆是一款营养丰富、口感鲜美的素菜佳肴。在烹制过程中,要注意黄豆的煮熟时间,使其更加入味。这道菜肴不仅适合搭配饭菜食用,也是保持身体健康的一种不错选择。
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