糖醋山药鹌鹑蛋——美味营养的家常菜（山药与鹌鹑蛋的搭配，让你的味蕾跃动）

精选菜谱 2024年11月02日 09:01 297 游客

做菜是一项让人快乐的事情，不仅可以满足自己的味蕾，还可以给家人带来惊喜。今天我要介绍的这道菜——糖醋山药鹌鹑蛋，既简单易学，又美味营养，绝对是你的厨房必备之选。

材料准备

首先我们要准备好所需材料：山药、鹌鹑蛋、淀粉、白醋、糖、生姜、葱、鸡精、盐、油等。

山药处理

将山药切成长方形或圆形小片，放入盐水中焯水，这样做可以去除山药中的黏液质，使其更加易于消化。

鹌鹑蛋处理

将鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

烹制山药片

将山药片放入锅中煎至两面微黄，之后捞起沥干备用。

烹制鹌鹑蛋

将煮熟的鹌鹑蛋切成两半备用。

糖醋汁制作

将白醋、糖、生姜丝、葱花、鸡精等放入锅中煮开，慢火煮10分钟左右，糖醋汁就可以制作完成了。

淀粉水调制

将淀粉加入水中搅拌均匀制成淀粉水备用。

山药糖醋炸

将煎好的山药片放入锅中，倒入糖醋汁，大火翻炒均匀。将淀粉水倒入锅中，快速翻炒均匀，让山药上色并吸收糖醋汁。

鹌鹑蛋糖醋炸

将切好的鹌鹑蛋放入锅中，倒入糖醋汁，大火翻炒均匀。将淀粉水倒入锅中，快速翻炒均匀，让鹌鹑蛋上色并吸收糖醋汁。

摆盘

将炸好的山药片和鹌鹑蛋放入盘中，倒上余下的糖醋汁，撒上葱花装饰即可。

口感介绍

这道菜的口感十分丰富，有着山药的清香和鹌鹑蛋的鲜美，再加上糖醋汁的甜酸味，一口咬下去就能让你的味蕾跃动。

营养价值

这道菜以山药和鹌鹑蛋为主要材料，山药中含有丰富的膳食纤维和淀粉质，有助于消化和降低血脂；鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强免疫力。

适宜人群

这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是孕妇和儿童，对于身体健康都有很好的保健作用。

糖醋变化

这道菜也可以尝试其他变化，如将糖醋汁中的白醋换成黑醋或米醋，也可以加入适量的红烧肉或鸡肉等配料，制作出不同口味的糖醋菜。

糖醋山药鹌鹑蛋是一道简单易学的家常菜，口感丰富，营养丰富，适宜各个年龄段的人食用。希望大家尝试制作，给自己和家人带来美味和健康。

标签：糖醋

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