清爽莴笋丝的做法（美味健康的莴笋凉拌菜谱，清爽爽口的家常小食！）

莴笋是夏季非常流行的一种清爽食材，它不仅味道清爽，而且富含多种维生素和矿物质，对于保持身体健康非常有益。今天我为大家带来一道简单易做的莴笋凉拌菜谱——清爽莴笋丝，它口感爽口，香气扑鼻，营养丰富，是一道健康美味的家常小食。

准备食材

制作清爽莴笋丝需要准备的食材非常简单，只需要一些新鲜的莴笋、葱姜、大蒜、香菜、生抽、白醋、白糖和盐。

处理食材

首先将莴笋去皮，然后用刨刀将莴笋刨成细丝，用开水焯水一下，捞出沥干备用。接着，将葱姜和大蒜切成细末，香菜切碎备用。

调制酱汁

将生抽、白醋、白糖和盐放入碗中，搅拌均匀，制成调味酱汁备用。

混合莴笋丝

将焯好水的莴笋丝放入大碗中，加入切好的葱姜、大蒜和香菜，混合均匀。

倒入酱汁

将调好的酱汁倒入莴笋丝中，搅拌均匀，使酱汁充分渗透入莴笋丝中。

放置腌制

将混合好的莴笋丝放在冰箱中腌制2小时以上，让莴笋丝更加入味、清爽可口。

加入花生米

在腌制好的莴笋丝上撒上一些炒过的花生米，增加口感的层次感和颗粒感。

浇上香油

将一小勺香油浇在莴笋丝上，让它更加香气扑鼻。

再次搅拌

将莴笋丝搅拌均匀，让香油和花生米均匀分布在莴笋丝上。

放置冰箱

将制作好的清爽莴笋丝放在冰箱中冷藏一会儿，让它更加清爽爽口。

出锅装盘

将清爽莴笋丝装盘，做法简单、颜色鲜艳、口感爽口，非常适合夏天食用。

营养价值

莴笋富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、叶酸、钾等，可以提高身体免疫力，促进代谢和消化功能。

适用人群

清爽莴笋丝适合各种人群食用，尤其适合夏天吃，清凉解暑，美味可口，非常适合长期办公、上课或者做家务的人群。

注意事项

莴笋含有草酸，不适合胃寒、胃痛、胃溃疡等症状的人食用。同时，莴笋也不宜过量食用，以免造成肠胃不适。

清爽莴笋丝是一道非常健康、美味的家常小食，它不仅口感清爽、爽口，而且营养丰富，可以提高身体免疫力，促进代谢和消化功能，非常适合夏天吃。