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2024-08-25 229 炒牛肉
鲜美多汁的洋葱青椒炒牛肉做法（以健康营养为主，佐以浓香味道，味道绝不输外面的餐厅）
精选菜谱
2023年11月23日 14:22 295
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无论是在家还是在外面吃饭，炒牛肉一直是备受人们喜爱的一道美食。尤其是搭配洋葱和青椒，更是能让这道菜品变得更加美味可口。今天，我们就来分享一下如何制作这道鲜美多汁的洋葱青椒炒牛肉。
一：准备原材料
牛肉：500克
洋葱：1个
青椒：1个
生姜：3片
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
二：处理原材料
将牛肉切成薄片，青椒和洋葱切成丝。生姜和蒜剁碎备用。
三：腌牛肉
将切好的牛肉加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖拌匀，腌制10分钟。
四：炒牛肉
将腌制好的牛肉倒入锅中，用大火翻炒至变色，捞出备用。
五：炒洋葱青椒
将洋葱和青椒倒入锅中，用中火翻炒至软化，加入少量盐和胡椒粉调味。
六：炒香蒜和姜
在锅中倒入适量油，烧热后加入蒜和姜，用小火煸炒出香味。
七：混合调味
将之前炒好的牛肉放入锅中，与蒜姜混合翻炒，再加入少许盐、生抽和料酒调味。
八：加入洋葱青椒
将之前炒好的洋葱青椒加入锅中，与牛肉混合均匀。继续用大火翻炒1-2分钟。
九：收汁
加入少量水，用中火将汤汁收至浓稠。
十：装盘
将炒好的洋葱青椒炒牛肉装盘，即可享用。
十一：注意事项
1.腌制牛肉时可以加入少量生粉，使肉质更加嫩滑。
2.翻炒牛肉时火候要足，这样才能让牛肉变得更加鲜嫩。
3.炒洋葱青椒时要用中火翻炒，避免糊底。
4.注意掌握调味的量，过多过少都会影响口感。
十二：营养价值
牛肉含丰富蛋白质、铁和锌等营养元素，具有补气血、益精髓、强身健体等功效；洋葱含有丰富的营养成分和抗氧化物质，能够促进胃肠蠕动，提高免疫力；青椒则含有较高的维生素C和纤维素，对身体健康有很大好处。
十三：香气四溢
洋葱青椒炒牛肉的特色在于香味浓郁，让人食欲大开。洋葱和青椒的甜味和香气，与牛肉的鲜美口感融合在一起，让人不禁食指大动。
十四：自家制作
在家制作洋葱青椒炒牛肉，不仅能够保证原材料的新鲜和卫生，而且可以根据自己的口味加入不同的调料和香料，做出更加符合自己口感的佳肴。
十五：
洋葱青椒炒牛肉，是一道美味可口的菜品，制作简单，营养丰富。只要遵循以上步骤，加入合适的调料和食材，就能够做出一道外观诱人，口感鲜美的佳肴。
标签： 炒牛肉
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