肉末卤水凉面，美味夏日必备（家常凉面，清爽美味；肉末卤水，香醇可口）

夏日炎炎，人们总是喜欢吃清爽凉快的食物，凉面是其中最受欢迎的一种。而在凉面中加入肉末卤水，既增加了口感和营养，又使其更加美味可口。下面就来介绍一下如何制作美味的肉末卤水凉面。

准备材料

我们需要准备的食材包括：鲜面条、熟猪肉末、豆腐干、葱姜蒜、辣椒油、酱油、老抽、生抽、糖、料酒、花椒等。

煮面

将鲜面条放入开水中煮熟，捞出过凉水备用。

炒肉末

将熟猪肉末放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末和豆腐干，再加入适量的酱油、老抽、生抽、料酒和糖等调味料，搅拌均匀后炒至肉末入味。

制作卤水

在锅中倒入适量的水，加入葱姜蒜、花椒等香料，放入一些酱油、老抽、生抽等调味料，煮开后转小火，再加入一些糖和辣椒油，熬制出鲜美的卤水。

拌面

将煮好的面条放入碗中，倒上制好的卤水和肉末，搅拌均匀，让面条充分吸收卤水和肉末的香味和汁水。

装盘

将拌好的凉面装盘，再撒上适量的葱花和香菜等作为装饰，美味的肉末卤水凉面就做好啦！

口感特点

肉末卤水凉面的口感清爽爽口，面条爽滑有弹性，肉末嫩滑多汁，卤水鲜香可口。

营养价值

肉末富含优质蛋白质和多种营养元素，豆腐干则含有丰富的钙质和蛋白质，这样的肉末卤水凉面不仅好吃，而且营养价值也很高。

适宜人群

肉末卤水凉面适合各个年龄段的人食用，特别是在夏季更是受欢迎。

小贴士

制作肉末卤水凉面时，可以根据个人口味适量调整调味料的种类和用量。

常见问题

如果卤水过咸可以适当加入些水，如果口感过淡可以加适量的酱油和老抽。

优化建议

可以根据个人口味加入一些其他的配菜，比如黄瓜丝、豆芽菜等，更加丰富口感。

食用注意

肉末卤水凉面中含有一定量的辣椒油和花椒等辛辣香料，容易上火，建议不要过量食用。

食用时间

肉末卤水凉面最好在制作后马上食用，以免影响口感和卫生。

肉末卤水凉面是一道美味可口、清爽凉爽的夏日美食，制作简单、口感独特，营养丰富，适合各个年龄层人群食用。做好这道凉面，让我们一起享受这个炎热夏日的清爽美味吧！