学会这道菜，让你秒变家庭大厨！（以香菇虾米蒸水蛋的做法教学分享）

菜谱大全 2024年12月12日 19:00 200 游客

每个人都想给自己的家人做一道美味的菜肴，让他们品尝到自己的手艺。而以香菇虾米蒸水蛋为主材料的菜肴，既容易入口，又营养丰富，是最适合初学者或厨艺不太精湛的家庭大厨们制作的。下面，我将为大家分享这道菜肴的制作方法。

食材准备

在开始制作前，我们需要准备三个鸡蛋，50克虾仁，10克干香菇，10克虾皮，3g盐和适量的水。将虾仁和干香菇洗净泡软备用。

制作蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入3g盐和适量水搅拌均匀，至少搅打2-3分钟，直到鸡蛋液中没有气泡。

虾仁处理

将泡好的虾仁去掉虾线，加入细盐和适量清水搅拌均匀，然后再用清水冲洗干净，控干水分备用。

干香菇处理

将泡好的干香菇切成小丁备用，可以根据个人口感喜好将其大小调整。

虾皮处理

将虾皮泡发后捞出来切成小颗粒备用。

将食材与蛋液混合

将切好的香菇、虾皮和虾仁均匀地加入到蛋液中，并用筷子搅拌均匀，确保各个配料充分混合。

准备蒸锅

在锅中加适量水，大火烧开，然后将蛋液放入已经刷上一层食用油的小碗或碟子中，将其放入蒸锅中。

蒸煮蛋液

将蒸锅盖好，用中火蒸10-15分钟。可以根据个人口感的喜好选择不同的时间，我喜欢蒸15分钟，这样蛋液更加饱满。

焦糖汁制作

将2勺白糖倒入锅中，用小火加热，待糖溶化并变成棕色时立即倒入适量水搅拌均匀即可。

装饰

取出蒸好的水蛋，将焦糖汁淋在蛋液表面上，然后撒上少量葱花和红辣椒碎，让其更加美观。

美味佳肴诞生

美味香菇虾米蒸水蛋就此诞生，虾仁的鲜香味，干香菇和虾皮的淡淡鲜味，再加上焦糖汁和葱花的装饰点缀，一口咬下去满口鲜香，回味无穷。

注意事项

制作此道菜肴时需注意用中火蒸煮，不要用大火，否则蛋液容易起泡。同时，加盐的时候也要注意适量，以免影响口感。

调整口感

如果喜欢比较甜的口感，可以在蛋液中加入适量的白糖。如果喜欢辣味，可以适当加入辣椒粉或辣椒酱。

适宜人群

以香菇虾米蒸水蛋为主材料的菜肴适合各个年龄层人群食用，特别是孕妇、产妇和婴幼儿更适合。

以上就是以香菇虾米蒸水蛋为主材料的菜肴制作方法。这道菜肴不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富，十分适合家庭大厨制作。所以，赶紧动手试试吧！

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