美味清爽的肉丝蒜炒青葙菜（做法简单，营养丰富，爽口好吃）

精选菜谱 2024年07月21日 20:30 271 游客

青葙菜是夏季的一种蔬菜，它味道清新、爽口、营养丰富。今天我们来介绍一道以青葙菜为主材料的菜肴——肉丝蒜炒青葙菜。

一：选购食材

在制作这道菜肴时，我们需要准备：青葙菜、瘦肉、大蒜、生抽、料酒、盐、油等食材。挑选食材时要选择新鲜、无病虫害的青葙菜，瘦肉也要选择带有一定的纤维，不要选择肥肉。

二：处理食材

将青葙菜摘去根部，洗净泡水，切成长约2-3厘米的段，瘦肉切成同样大小的丝状，大蒜切末备用。

三：煮水焯菜

将一锅水烧开，放入青葙菜焯水1-2分钟，捞出控干水分备用。

四：炒肉丝

锅中加油烧热，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入料酒炒匀。

五：加入蒜末

将切好的大蒜末放入锅中，翻炒至香味四溢。

六：调味

加入少许盐和生抽调味，翻炒均匀。

七：加入焯好的青葙菜

将焯好的青葙菜放入锅中，翻炒均匀，直至青葙菜均匀裹上肉丝。

八：收汁

根据个人口味加水，翻炒至收汁，让菜肴更加美味可口。

九：将菜肴盛出

待菜肴汤汁收干后，将其盛出装盘。

十：品尝

这道菜肴是一道清爽可口、营养丰富的家常菜。它口感爽口、肉质细嫩、青葙菜鲜香可口。配上一碗米饭，别有风味。

十一：适宜人群

这道菜肴适宜全家人食用，尤其适合夏季食用。

十二：营养价值

青葙菜含有丰富的维生素C和维生素B1，具有清热解毒、利尿去湿、凉血平肝的功效；瘦肉则富含蛋白质和铁质，有助于补充身体所需的营养物质。

十三：健康小贴士

在烹饪过程中，避免使用过多的油，这有助于减少热量的摄入；同时，在调味时也要注意控制盐的用量。

十四：延伸应用

在烹饪这道菜肴时，还可以加入其他蔬菜来丰富味道，如玉米粒、豆角等，也可以加入适量的木耳或黑木耳来增加口感。

十五：

肉丝蒜炒青葙菜是一道美味清爽、简单易制作的家常菜肴。它不仅口感鲜美，而且富含营养，适宜全家人食用。希望大家也能尝试制作这道美味的家常菜肴，为家人提供一份健康美味的餐桌盛宴。

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