铁板蒜香基围虾的制作方法（一道美味可口的海鲜佳肴，分享给您）

菜谱大全 2024年12月19日 12:05 207 游客

基围虾是一种美味可口的海鲜，很多人喜欢吃。而铁板蒜香基围虾是一道口感独特、美味可口的佳肴。接下来，我将为大家介绍制作这道佳肴的方法。

准备工作

首先要准备好新鲜的基围虾，将其清洗干净，并在背部用刀剖开一个缝隙，不要剖断；准备好葱、姜、蒜和辣椒等调料；铁板预热，刷上一层食用油。

制作蒜香酱

将蒜末、盐、生抽、白胡椒粉、糖和香油混合在一起，搅拌均匀，制作成蒜香酱备用。

处理调料

将葱、姜、蒜和辣椒分别切成末，备用。

烹制基围虾

将处理好的调料放入铁板上，翻炒均匀，让调料散发出香味。然后将基围虾放入铁板上，用铲子稍微拍扁一下，让其变形，更容易入味。

烹制基围虾（续）

等到基围虾变色后，翻面，让两面都煎熟，直到基围虾的肉质变得鲜嫩，并夹杂着辣椒和蒜香的味道。

加入蒜香酱

将制作好的蒜香酱倒入铁板中，将基围虾和调料翻炒均匀，让其完全融合在一起。

出锅

将炒好的铁板蒜香基围虾倒入盘中，表面可以再撒上一些切碎的葱花和香菜叶子点缀。

食材搭配

搭配米饭食用效果更佳，还可以搭配一些凉菜和啤酒等小吃，增加食欲。

口感特点

铁板蒜香基围虾色泽金黄，鲜香味浓，口感独特，鲜嫩多汁，入口即化。

食用技巧

将基围虾从背部剖开，可以更好地入味；煎至两面变色后再加入蒜香酱，让口感更佳。

健康价值

基围虾富含蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，对身体有益，但是要适量食用。

营养搭配

搭配蔬菜和水果等食品，可以增加营养均衡性，并促进身体健康。

常见问题

如何处理基围虾的味道？建议可以在清洗过程中加入少量盐，去除异味。如何让基围虾更入味？翻炒时可以加入一些料酒或者糖，让其更易入味。

其他口味

除了蒜香味道，还可以加入其他调料如孜然、花椒等，制作出不同口味的基围虾。

铁板蒜香基围虾是一道美味可口的海鲜佳肴，制作简单易学。在烹制过程中要注意火候和口感，适当搭配其他食品，可以让味道更丰富。

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