用莴笋炒鸡肉，让家常菜更营养（15个细节让你做出更美味的莴笋炒鸡肉）

在日常的家庭饮食中，莴笋炒鸡肉是一道非常经典的家常菜。它不仅口感爽脆，而且营养价值很高。莴笋富含多种维生素和矿物质，而鸡肉则是人体必需的蛋白质来源。今天，我们就来分享一下如何做出美味又营养的莴笋炒鸡肉。

一、选购莴笋要注意什么？

为了让莴笋更加爽脆，我们需要选择新鲜的莴笋。选购时要选择色泽翠绿、无斑点的莴笋，手感应该比较硬，这样才有口感。建议购买未打过结的莴笋，这样可以保证它的质量。

二、切莴笋的技巧

切莴笋时需要将它的皮去掉，然后切成长度约为5厘米的段。切时要将其切成薄片状，这样更容易入味。莴笋的末梢是比较粗的，可以将其切成丝状，这样在炒菜时更加方便。

三、处理鸡肉

选择鸡肉时建议选择鸡腿肉或者鸡胸肉。将鸡肉洗净后，切成大小均匀的小块状，这样更容易入味。在切鸡肉之前，可以将它用少量料酒、盐和胡椒粉腌制一下，这样可以提高它的口感。

四、用适量油炒菜

在炒莴笋和鸡肉时，需要适量使用食用油。热锅后倒入适量油，待油温升高后放入莴笋和鸡肉。炒菜时油不要太多，这样可以保证莴笋和鸡肉不会过于油腻。

五、加入调料提升口感

莴笋炒鸡肉需要放入适量的盐、鸡精和胡椒粉。这些调料可以提升莴笋和鸡肉的口感，让整道菜更加美味。

六、放入蒜末和姜末提升香味

在炒莴笋和鸡肉时，可以加入适量的蒜末和姜末。这些调料可以提升莴笋和鸡肉的香味，让整道菜更加美味。

七、放入适量食用盐

在炒菜时，需要注意适量加入食用盐。如果盐放得太多，会影响莴笋和鸡肉的口感。所以，在放盐时一定要适量。

八、炒制时间要掌握好

在炒莴笋和鸡肉时，需要掌握好炒制时间。莴笋需要炒到变软，鸡肉需要炒至变色，这样才能保证它们都能完全入味。

九、倒入少许水煮软莴笋

在炒菜时，如果发现莴笋过于硬，可以倒入少许水，然后盖上锅盖煮软。这样可以保证莴笋更加爽脆。

十、放入适量生抽提升口感

在炒莴笋和鸡肉时，可以加入适量的生抽。这样可以提升整道菜的口感，让它更加美味。

十一、加入适量胡萝卜丝

为了让莴笋炒鸡肉更加美观，我们可以加入适量的胡萝卜丝。将胡萝卜切成丝状，然后与莴笋和鸡肉一起炒制即可。

十二、加入适量豌豆增加色彩

如果想要让莴笋炒鸡肉更加美观，可以适量加入豌豆。将豌豆洗净后，放入炒菜中即可。

十三、加入适量清水增加汁水

为了让莴笋炒鸡肉更加入味，可以适量加入清水。这样可以增加汁水，让菜品更加美味。

十四、翻炒均匀入味

在炒莴笋和鸡肉时，需要不断地翻炒，这样才能让它们均匀入味。同时，还需要注意火候，避免过度煮烂。

十五、

莴笋炒鸡肉是一道非常经典的家常菜，它既美味又营养。在做这道菜时，需要注意选购莴笋的质量、切莴笋和鸡肉的技巧，掌握好炒制时间，适量加入调料和水，让菜品更加入味。希望通过这篇文章能够让大家做出更加美味的莴笋炒鸡肉。