冰糖紫薯银耳羹的做法（用紫薯和银耳制作的营养美食，让你享受纯正的甜美滋味）

菜谱大全 2025年01月13日 10:00 139 游客

冬季是进补的好时机，不仅要有适量的运动，还应该注重饮食营养。冬天吃银耳可以滋润肺部，润肤美容；而紫薯则富含营养，含有丰富的维生素和抗氧化剂。今天，我将分享一道以紫薯为主材料，加入银耳和冰糖的美味甜品——冰糖紫薯银耳羹。

一、准备材料

将银耳泡发，紫薯去皮切成小块，冰糖备用。

二、焯水

将泡发后的银耳洗净后放入锅中焯水，待银耳变软后捞出备用。

三、煮紫薯

将切好的紫薯放入锅中，加入足够的水，煮至软烂。

四、炖银耳

将焯水后的银耳放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖15分钟左右。

五、混合

将煮好的紫薯加入炖好的银耳中，加入适量的冰糖，用中火慢慢熬煮。

六、调味

根据个人口味可以加入适量的牛奶或者鲜奶油来调味，增加口感和营养。

七、搅拌

待冰糖完全融化后，用勺子轻轻搅拌均匀。

八、继续熬煮

用小火继续熬煮10分钟左右，让银耳和紫薯完全吸收冰糖的甜味。

九、装盘

将熬好的冰糖紫薯银耳羹装入碗中，可以加入适量的红枣或者杏仁作为装饰。

十、享用

趁着还热乎时食用，既滋润又美味。

十一、营养价值

紫薯富含维生素、蛋白质和纤维素，能够帮助改善胃肠道功能和增加饱腹感。银耳可以滋润肺部、润肤美容，并且含有大量的胶质和碳水化合物，能够起到养生护肤的作用。

十二、适宜人群

冰糖紫薯银耳羹适合各个年龄段的人食用，特别是体弱多病的老年人和容易失眠的人。

十三、注意事项

煮的过程中需要不断地搅拌，防止粘锅或者糊底。同时煮的时间也不宜太长，避免紫薯过于软烂或者银耳过于黏稠。

十四、创新变化

可以根据个人口味和喜好进行创新变化，例如加入花生、莲子、枸杞等搭配食用。

十五、

冰糖紫薯银耳羹是一道营养丰富的美食，既美味又健康。它的制作过程简单，需要的材料也很容易购买，是一款适合冬季食用的佳品。

标签：紫薯

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