香辣圆白菜的制作方法（手把手教你制作辣味圆白菜，简单易学）

精选菜谱 2025年02月21日 16:10 192 游客

香辣圆白菜是一道口感爽脆、香辣可口的小菜，是餐桌上的一道佳品。制作方法简单，只需几样食材和一些耐心，就能轻松做出美味的圆白菜。

材料准备

准备好新鲜的圆白菜、葱、姜、蒜、辣椒、白醋、白糖、盐、生抽和料酒等食材。

洗净圆白菜

将圆白菜外层的坏叶子去掉，然后将整颗圆白菜泡在清水中，用手轻轻搓洗干净。

切碎葱、姜、蒜

将葱、姜、蒜分别切成细末。

准备辣椒

将辣椒剪成细丝。

将白糖和盐混合

取一小碗，将白糖和盐混合均匀。

将圆白菜切成小块

将洗好的圆白菜用刀切成小块。

将圆白菜加入盐和白糖中拌匀

将切好的圆白菜加入混合好的白糖和盐中，搅拌均匀，静置10分钟。

腌制圆白菜

将盐和糖腌制好的圆白菜放入碗中，加入料酒，用手揉搓均匀，腌制10分钟。

用油爆香葱姜蒜

在锅中加油，用中火将葱姜蒜爆香。

加入辣椒翻炒

将切好的辣椒加入锅中，翻炒均匀。

加入生抽和白醋

加入适量的生抽和白醋，搅拌均匀。

将香辣汁倒入碗中

将炒好的香辣汁倒入装有圆白菜的碗中。

拌匀后静置

将香辣汁和圆白菜拌匀后，静置10分钟，待圆白菜充分吸收香辣汁的味道。

装盘食用

将制作好的香辣圆白菜装盘，可以当做餐前小菜或者下饭菜食用。

香辣圆白菜制作简单，口感爽脆、味道浓郁。制作过程中需要注意腌制时间和火候，只有掌握好这两点，才能制作出更美味的香辣圆白菜。

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