圆白菜焖饭的做法（用新鲜圆白菜打造的营养美味焖饭）

美食推荐 2024年02月01日 19:00 269 游客

圆白菜是一种非常营养丰富的蔬菜，富含维生素C、钙、钾等多种营养成分，被誉为“蔬菜皇后”。今天我们将以这种美味的蔬菜为主料，分享一道可口的圆白菜焖饭的做法。

一、准备材料

在做这道菜时，我们需要准备好圆白菜、大米、鸡腿肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒等食材，以及锅、勺子、砂锅等厨具。

二、清洗处理

将新鲜的圆白菜洗净，撕成小块备用。然后将大米浸泡半小时左右，洗净并沥干水分。接着将鸡腿肉洗净切块，再将葱姜蒜切末备用。

三、焯水处理

将锅中加入适量清水，放入切好的鸡肉块，焯水一分钟后捞出备用。

四、煸炒

将锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，炒香后放入焯过水的鸡肉块继续翻炒，倒入适量料酒、生抽等调味品，煸炒至鸡肉变色。

五、加入圆白菜

将洗净的圆白菜放入锅中，继续翻炒至圆白菜软烂。

六、加入大米

将沥干水分的大米放入锅中，翻炒均匀。

七、加水焖煮

将适量的清水倒入锅中，调入适量的盐和生抽，再次翻炒均匀。然后将锅盖盖上，开小火焖煮20分钟左右，直到米饭变得软糯。

八、搅拌出锅

焖饭时间到后，用勺子轻轻搅拌一下即可。

九、摆盘

将焖好的圆白菜焖饭盛出，摆放在碗中即可享用。

十、食用提示

圆白菜焖饭味道清香可口，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。吃的时候可以加些辣椒油或豆豉酱调味，口感更佳。

十一、烹饪技巧

在做圆白菜焖饭时，我们要注意火候和水分的控制，保证米饭煮熟软糯，并且圆白菜不会被煮烂。同时，可以在鸡肉焯水时加入少量盐和料酒，去除腥味，提升口感。

十二、营养价值

圆白菜富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量较高，能够起到增强免疫力、美容养颜的作用。搭配大米和鸡肉一起烹饪，不仅营养价值高，而且口感绝佳。

十三、食材搭配

在做这道菜时，我们可以根据自己的口味喜好，添加一些豆腐丁、胡萝卜丝、青椒等蔬菜，营养更加丰富，口感更佳。

十四、适宜人群

圆白菜焖饭适合各个年龄段的人食用，特别是身体虚弱、易感冒、缺乏维生素C的人群，食用后可以增强免疫力，促进身体健康。

十五、

圆白菜焖饭是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感绝佳。在制作过程中要注意火候和水分的控制，同时可以根据自己的口味添加一些蔬菜，营养更加丰富。

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