营养美味的酥肉菠菜排骨汤（家常食谱，健康生活，热爱美食）

菜谱大全 2025年03月01日 18:30 211 游客

无论是冬天还是夏天，一碗热腾腾的排骨汤总能温暖人心。而在这样的汤里加入新鲜的菠菜和酥肉，不仅增加了汤的口感和色泽，更加了营养价值。今天我们来分享一下这道酥肉菠菜排骨汤的做法。

一、准备材料

首先我们需要准备500克排骨、200克猪肉馅、200克菠菜、100克胡萝卜、适量姜、葱、盐、鸡精和清水。

二、清洗食材

将排骨和猪肉馅分别清洗干净，去除杂质；将菠菜、胡萝卜分别清洗，泡在清水中；将姜切片备用。

三、煮排骨汤底

取一锅清水，加入排骨和姜片，大火煮开，撇去浮沫，改小火慢炖1个小时。

四、做酥肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入适量盐和鸡精，拌匀后放入冰箱冷藏10分钟。之后取出，搓成小丸子状，再用手将其捏成碎末状，备用。

五、处理菠菜

将泡好的菠菜洗净，沥干水分，切碎备用。

六、处理胡萝卜

将胡萝卜去皮，切成小块备用。

七、加入配菜

将切好的胡萝卜和菠菜加入排骨汤中，继续煮熟。

八、加入酥肉馅

在菠菜和胡萝卜煮熟后，将做好的酥肉末均匀撒在汤里，再次煮5分钟。

九、加盐调味

根据口味加入适量盐和鸡精进行调味。

十、焯水面条

在另一锅清水中加入适量盐，煮开后放入面条焯水至熟。

十一、装盘

将焯好的面条放入碗中，倒入菠菜酥肉排骨汤，撒上葱花即可。

十二、食用建议

此菜既美味又营养，适合任何年龄段的人食用。如果不喜欢猪肉馅，也可以改成牛肉或羊肉。

十三、菠菜的营养价值

菠菜含有丰富的维生素A、C和铁、钙等矿物质，有助于提高免疫力和保护视力。

十四、酥肉的做法

将猪肉切成小块，在锅中加入适量清水、姜片、葱花和料酒，大火煮沸后改小火慢炖至熟。取出后晾凉，再用手将肉末搓成小丸子状，煎至酥脆即可。

十五、

这道酥肉菠菜排骨汤不仅口感鲜美，更是营养丰富。通过合理的搭配和精心的制作，我们可以在家里享受到健康又美味的佳肴。

标签：菠菜

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