美味健康的芝麻花生拌菠菜（营养丰富的素食佳肴，芝麻为关键）

精选菜谱 2025年03月29日 12:05 143 游客

素食已经成为很多人健康饮食的选择，而对于素菜的口感和味道，也是一种不断探索的过程。今天给大家带来的是一道以芝麻花生拌菠菜为主材料的素菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。

1.材料准备：挑选新鲜的菠菜，清洗干净并沥干水分；芝麻和花生仁分别烤香；将芝麻和花生仁碾成粉状备用。

2.切细菠菜：将菠菜切成细碎的丝状，待用。

3.调制酱料：将芝麻花生粉、盐、鸡精、醋、花椒油、生抽、蒜泥、姜末和白糖适量混合调制成酱料。

4.拌匀：将调制好的酱料倒入切碎的菠菜中，用筷子搅拌均匀。

5.加入香菜：将香菜叶子剁碎，加入拌好的菠菜中，搅拌均匀。

6.凉拌：将拌好的芝麻花生拌菠菜放置在冰箱中，冷藏半小时左右，让味道更加浓郁。

7.上桌：将凉拌好的芝麻花生拌菠菜端上桌面，撒上一些烤香的芝麻，即可享用美味的素食佳肴了。

8.菠菜的营养价值：菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙和铁等多种营养成分，能增强体质、预防贫血和骨质疏松症等疾病。

9.芝麻的功效：芝麻含有多种人体必需的微量元素和维生素，能够起到滋补肝肾、润肠通便、强身健体的作用。

10.花生的好处：花生含有丰富的蛋白质、维生素E、镁等成分，可有效预防心脑血管疾病和老年痴呆等疾病。

11.芝麻花生的搭配：芝麻和花生的搭配不仅增添了菜品的口感和营养，还能够互相补充其不足的营养成分。

12.做法的小技巧：调制酱料时，可以根据个人口味适量调整各种调料的用量，并且将芝麻和花生粉碾细后更加入味。

13.变化的可能性：除了菠菜之外，你还可以用其他蔬菜如青菜、油麦菜等来替代，也可以将芝麻花生拌菠菜作为拌面、拌饭的配菜。

14.素食的好处：素食有利于减少胆固醇、保持体内酸碱平衡、降低肠癌和心脏病的发病率等，是一种健康的饮食方式。

15.这道以芝麻花生拌菠菜为主材料的素菜，不仅美味可口，而且营养丰富。其做法简单，可以随意搭配，适合在家做、单位聚餐或者宴席上做为开胃菜。

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