爽口芹菜的多种做法（芹菜食用指南，让你想吃不停）

芹菜，是一种低热量、高营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B、钾、纤维素等物质。芹菜不仅可以加入凉拌、炒菜等做法中，还可以直接生吃或搭配其他食材入荤或入素。本文将为大家详细介绍几种爽口芹菜的做法，帮助大家开启健康饮食的新生活。

清炒芹菜

清炒芹菜是最简单的一种做法，只需要几个简单的步骤，即可制作出爽口美味的芹菜。

1.洗净芹菜，控干水分，切成段状。

2.锅中倒油，放入葱姜爆香。

3.放入芹菜，适量加入盐和鸡精，翻炒至芹菜变软即可。

芹菜拌凉粉

凉粉是夏季最流行的美食之一，芹菜拌凉粉不仅口感爽脆，而且清爽解暑，是一款消暑佳品。

1.凉粉切成小块，放入碗中。

2.芹菜洗净切碎，放入碗中，加入适量盐和醋，拌匀。

3.将拌好的芹菜和凉粉混合在一起，再加入适量辣椒油、蒜泥、酱油等调味料，搅拌均匀即可。

芹菜炒虾仁

虾仁鲜美可口，芹菜炒虾仁则是将两者完美结合的佳肴。

1.芹菜洗净，去掉顶端硬皮，切成段状。

2.虾仁剥壳去尾，用清水洗干净备用。

3.锅中放油烧热，放入姜葱爆香。

4.放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

5.再放入芹菜翻炒数分钟，加入适量盐和鸡精调味，再放入虾仁一起翻炒即可。

芹菜鸡蛋汤

芹菜鸡蛋汤是一款简单易学的家常菜，口感清淡，营养丰富。

1.芹菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。

2.锅中倒油，放入葱姜爆香，放入芹菜炒至变软。

3.加入清水，煮至水滚，放入适量盐和鸡精调味。

4.将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀即可。

芹菜烧肉

芹菜可以将肉的腥味去除，而肉也可以提供更多的营养给芹菜。

1.瘦肉切片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉等腌制20分钟。

2.锅中倒油，放入葱姜爆香，放入烧好的瘦肉翻炒。

3.加入芹菜翻炒至变软，再加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

芹菜豆腐汤

豆腐作为一种高营养的食品，与芹菜的搭配更是让人惊艳。

1.芹菜洗净切碎，豆腐切块备用。

2.锅中倒油，放入葱姜爆香。

3.放入芹菜和豆腐，加入适量盐和鸡精煮至水滚，加入一些水淀粉勾芡即可。

芹菜炒肝

芹菜炒肝是一道地道的家常菜，肝的口感鲜美，搭配上清爽的芹菜更是不错的选择。

1.猪肝切片，用清水焯水后沥干备用。

2.锅中倒油，放入葱姜爆香，放入肝片翻炒至变色。

3.加入芹菜翻炒至变软，加入适量盐和鸡精调味即可。

芹菜炒糯米粉

糯米粉口感Q弹细腻，与清爽的芹菜搭配起来，更是好吃到停不下来。

1.糯米粉切成小块，用开水焯一下备用。

2.锅中倒油，放入葱姜爆香，加入芹菜翻炒。

3.加入焯好的糯米粉，加入适量盐、酱油等调味料翻炒均匀即可。

芹菜炸虾球

芹菜炸虾球颜色金黄、外酥里嫩，虾肉鲜美，是一道备受欢迎的家常菜。

1.虾仁去壳，撕去虾线，加入盐、料酒、蛋白、淀粉等搅拌均匀腌制30分钟。

2.锅中倒油，放入虾球炸至金黄色备用。

3.锅中留少许油，放入葱姜爆香，放入芹菜翻炒至变软。

4.加入适量盐和鸡精调味，将炸好的虾球放入锅中翻炒均匀即可。

芹菜肉丝炒饭

芹菜肉丝炒饭是一款实惠美味的家常菜，口感丰富多彩。

1.米饭用清水冲洗干净。

2.锅中倒油，放入葱姜爆香，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。

3.加入芹菜翻炒至变软，加入适量盐和鸡精调味。

4.加入米饭翻炒均匀，再放入肉丝一起翻炒即可。

芹菜烧豆腐

芹菜烧豆腐是一款清淡可口的素菜，口感细腻。

1.豆腐切块，焯水去味，沥干备用。

2.锅中倒油，放入葱姜爆香，放入芹菜翻炒至变软。

3.加入清水，加入适量盐和鸡精调味，将豆腐放入锅中煮至汤汁浓稠即可。

芹菜炸鸡排

芹菜炸鸡排口感鲜嫩多汁，是一款颜值和口感俱佳的美食。

1.鸡胸肉切成厚片，用擀面杖敲打均匀。

2.在肉片上撒上盐、胡椒粉、蛋液，腌制20分钟。

3.将芹菜切成细丝，用沸水焯一下备用。

4.把腌好的鸡胸肉裹上淀粉，放入油锅炸至金黄色备用。

5.锅中留少许油，放入葱姜爆香，放入芹菜丝翻炒数分钟。

6.加入适量盐和鸡精调味，将炸好的鸡胸肉放入锅中翻炒均匀即可。

芹菜烧鲫鱼

芹菜烧鲫鱼是一款口感鲜美、色香味俱佳的美食，营养丰富。

1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2.锅中倒油，放入葱姜爆香，放入鲫鱼煎至金黄色，捞出备用。

3.锅中倒油，放入葱姜爆香，放入芹菜翻炒至变软。

4.加入清水，加入适量盐和鸡精调味，将鲫鱼放入锅中烧至汤汁浓稠即可。

芹菜肉末炒豆腐皮

芹菜肉末炒豆腐皮是一道方便快捷、口感丰富的素菜佳肴。

1.豆腐皮切成条状备用。

2.锅中倒油，放入肉末煸炒至变色。

3.加入芹菜翻炒至变软，加入适量盐和鸡精调味。

4.将豆腐皮放入锅中翻炒至均匀，即可出锅。

芹菜海鲜意面

意面是一种西式面食，搭配上芹菜和海鲜更是美味至极。

1.意面煮熟备用。

2.芹菜洗净切碎，海鲜洗干净备用。

3.锅中倒油，放入葱姜爆香。

4.放入海鲜和芹菜翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。

5.将已经煮好的意面放入锅中拌匀即可。

芹菜作为一种多功能的蔬菜，不仅可以烹饪出清爽可口的凉菜，还可以与肉类、海鲜等多种食材进行搭配，制作出更加丰富多彩的美食。希望大家在享受美食的同时，也能够保持健康的饮食习惯。