紫薯椰蓉开口酥的制作方法（以紫薯和椰蓉制作的美味糕点）

精选菜谱 2023年12月12日 10:00 190 lee007

开口酥是一种古老的糕点，它的特点是口感松脆，馅料丰富。在中国北方，开口酥通常用于庆祝婚礼或过年等重要场合。近年来，紫薯椰蓉开口酥作为一款新型的甜点受到了很多人的追捧。下面将介绍如何制作这款美味糕点。

准备材料

为了制作紫薯椰蓉开口酥，需要准备以下材料：紫薯、麦粉、白糖、牛奶、炼乳、椰蓉、鸡蛋、食用油等。

制作紫薯泥

将紫薯洗净后去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟。待煮熟后，捞出晾凉，用勺子压成泥。

制作面团

取一碗麦粉，加入适量的白糖和牛奶，用手揉成面团。将面团揉匀后，再加入一些食用油，揉到面团变得光滑有弹性。

制作馅料

将椰蓉和炼乳混合在一起，搅拌均匀。取一小部分椰蓉馅，搓成一个小球。

将面团切割成小块

将揉好的面团分成若干个小块，每个小块大小适中，不宜太大。取一小块面团，搓成一个小球状，压扁后用手指压出一个小洞。

包入椰蓉馅

将搓好的椰蓉馅放入洞口中，将面团合拢，用手按压成扁平状。

油煎开口酥

将制作好的开口酥放入热油中，用中小火煎熟。每面需要煎约2分钟左右，直到两面呈金黄色。

制作紫薯酥皮

在制作好的紫薯泥中加入适量的白糖和麦粉，揉成一个光滑的面团。将面团搓成小圆球，压扁后在中央压出一个小洞。

包入椰蓉馅

将制作好的椰蓉馅放入洞口中，将面团合拢，用手按压成扁平状。

烤制紫薯酥皮

将制作好的紫薯酥皮放入预热好的烤箱中，烤约20分钟左右，直到表面呈金黄色。

将开口酥和酥皮组合

将制作好的紫薯酥皮和开口酥组合起来。将开口酥放在紫薯酥皮上，再加上一层紫薯酥皮，压实后再放入烤箱中烤制约15分钟左右。

出炉后装盘

烤制好的紫薯椰蓉开口酥取出后，放在盘子里，可以用一些椰蓉撒在表面，美观又可口。

品尝美味的紫薯椰蓉开口酥

经过精心制作的紫薯椰蓉开口酥，外皮酥脆，内馅柔软，还带有浓郁的紫薯香味和椰蓉的甜香味，非常美味。

小贴士

如果你想要开口酥更加松脆，可以适当加入一些泡打粉，同时在揉面团的时候不要揉得太久，以免影响口感。

制作紫薯椰蓉开口酥虽然比较繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能够制作出美味的开口酥。这款糕点不仅好吃，而且营养丰富，适合各种场合食用。

标签：紫薯

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